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冷冻

传说中的“假鸡蛋”真的存在吗？

似乎每过一段时间，有关假鸡蛋的传闻就会冒出来。其中最为著名的，当属乒乓球蛋了。这种兵乓球蛋外表与真鸡蛋别无二致，但神奇的

食话小子 12-11 15:30 阅读(5810) 收录于大真探

分类：大食话标签：储存| 蛋白质| 蛋黄| 鸡蛋| 冷冻|

哇！食品 | 脱骨鸡爪怎样脱骨？

点击图片即可观看视频先有鸡还是先有蛋是让人争论不休的千古辩题，而鸡爪好吃却是个不争的事实，如果这鸡爪是脱骨的，估计人们对

食话小子 11-23 15:53 阅读(1886) 收录于大真探

分类：大食话标签：保存| 保鲜膜| 冰箱| 存放| 胆固醇|

虹鳟属于三文鱼，“团体标准”说的算吗？

近日相信不少读者都被《生食三文鱼》团体标准发布的消息刷了屏。该标准明确界定：虹鳟就是三文鱼。虹鳟是不是三文鱼？概括来说

食话小子 08-16 11:53 阅读(27424) 收录于大真探

分类：赶食潮标签：标准| 处理| 淡水鱼| 监督| 冷冻|

如何区分你吃的烤扇贝是不是组装的？

现如今随着科学技术的进步，什么都能组装，小到手机生产，大到大桥对接，都可以通过组装实现。当我第一次听到这个消息时，我的内

食话小子 07-24 16:06 阅读(29010) 收录于新闻吐槽

分类：吐新闻标签：贝肉| 初中| 调查| 调料| 粉丝|

李斯特菌感染，已致欧洲9人死

据英国《华闻周刊》7月5日报道，欧洲食品安全管理局官员近日警告说，冷冻甜玉米可能在欧洲造成9人死亡，其中包括2名英国人。其实

食话小子 07-09 17:14 阅读(35867) 收录于安全第一

分类：吐新闻标签：冰箱| 管理| 冷冻| 李斯特菌| 免疫|

你以为的寄生虫，其实是公虾的……

漫画辟谣“虾头寄生虫”~

食话小子 06-25 16:11 阅读(1482) 收录于大真探

分类：大食话标签：冰箱| 蛋黄| 冻虾| 海虾| 寄生虫|

过了保质期的食品还能吃吗？

其实过了保质期的食品并不等于有害食品，有些食品过期后在一定时期内还是可以食用的，有些食品过期后就会存在一些安全隐患……

食品有意思 08-23 10:07 阅读(1546) 收录于大话食品

分类：大食话标签：包装| 保存| 保质期| 储存| 冷藏|

君子应不立于危墙之下

2016年2月2日，嘉定区法院的微博发了一篇文章：福喜公司生产、销售伪劣产品案一审宣判。宣判的结果并不出人意料：上海福喜和河

杨柳 02-03 11:03 阅读(12146) 收录于每期话题

日本新食品标识法解读（2）

为进一步深入了解日本新食品标识方法，食品伙伴网日韩信息组将分5期对新法做介绍和浅析，欢迎各位朋友一起交流、探讨。

食话小子 09-14 13:31 阅读(2481) 收录于执法监管

分类：专业范标签：标签| 大豆| 冷冻| 深加工| 生鲜食品|

从GB/T17238说开去

僵尸肉的新闻铺天盖地，已经让读者很难抓到头绪，我也只好从这段话谈一下个人对GB/T17238-2008《鲜冻分割牛肉》（以下简称17238）的粗浅理解。

食话小子 07-24 08:03 阅读(4524) 收录于大话食品

“僵尸肉”，元芳，你怎么看？

近日，一条《10万余吨走私冻肉入境：部分“肉龄”达40年》的报道发出后，各大媒体争相转载，转载的标题也从最初的“走私冻肉”逐渐转为“僵尸肉”。而作为食品人，您又是怎么看“僵尸肉”的呢？

食话小子 07-01 10:42 阅读(6238) 收录于每期话题

分类：专业范标签：保质期| 餐厅| 冻品| 冻肉| 分解|

【面条篇】中华面条之分类

“理论上消费者餐桌上可呈现千余种（177×5×4÷3=1180种）面制食品”看到这里小编也惊呆了，赶紧进去看看why!!

魏益民 12-12 15:10 阅读(3711) 收录于大话食品

分类：专业范标签：储存| 家庭| 冷冻| 荞麦| 小麦粉|