其实所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐一般是无毒的，而亚硝酸盐在体内可能转化成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种众所周知的致

点击图片可观看视频 不少人说隔夜菜亚硝酸盐增多容易致癌，是真的么？要弄清这个事情之前需要明白以下三个问题。一. 新鲜蔬菜也

借香椿出发，科普亚硝酸盐与隔夜菜中的亚硝酸盐知识。