一、对食品从业人员的个人卫生有什么要求？
1、做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工服
2、进车间必须穿戴本厂统一的工作服、帽、鞋（袜），并按要求着装；员工头发不得外露，工作服必须勤更换，而且自身不得有异味。
3、不得留长指甲、涂指甲油和其它化妆品，不得戴耳环、戒指、手镯、项链、手表等饰物。
4、不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入非工作区域。
5、不得在车间内吃食物、吸烟、随地涕吐，乱扔废物。
6、操作前必须洗手消毒，衣帽整洁，戴好口罩。
7、其它非加工人员进车间必须遵守本规则。
二、哪些情况必须洗手？
1、工作开始前
2、大小便后
3、中途离岗、休息、或饮食后
4、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器之后
5、收拾污物、打扫卫生或直接接触废弃物
6、洗手后经过2小时继续加工生产的
7、工作中双手动鼻、耳、头发、工服等物之后
三、洗手的程序 
四、患有哪些疾病不能从事直接入口食品的工作？
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，以及有碍食品卫生的疾病不能从事直接入口食品的工作。
★注意：如果手指有伤口，应及时向主管报告，申请调换工作岗位。
公司特别强调：
1、员工进车间必须按规定换上工服，出车间换去工服。进车间必须通过过脚池并且洗手。
2、车间门口的挡鼠板无特殊情况不允许拔掉，因特殊情况拔掉的，要及时插好。
3、容器掉在地上要及时进行擦洗才能使用；包装材料掉在地上沾灰沾土的就不能继续使用，需要进行抛弃处理；食品掉在地上的要进行抛弃处理或者必须经过清洗后才能继续使用。
4、包装材料以及食品进车间以前必须去掉外包装袋或外包装箱。
5、货架的摆放必须遵循劳动工具摆放在下，食品摆放在上的原则。
6、蓝色抹布是用于墙面及地面的清理，白色抹布用于直接接触食品的容器。
五、考勤制度：
员工上下班必须打卡；
工作时间外出必须请假；
有事请假必须办理有效请假手续；
工作时间出车间必须在门口接待处登记出入时间；
六、请假办理流程：
提出申请（填写请假申请单）→部门主管签字（1天）→部门经理签字（3天内）→报行政人事部审批存档
七、离职办理流程：
提前一个月提出申请→填写《离职清单》→交接相关事项（更衣柜钥匙、住宿、考勤卡、工作牌）→部门经理签字（填写最后工作日）→行政部经理签字→财务部
八、工作服管理的规定：
员工领取工作服不再收回，凡在六个月以内离职的，按原价结算；六个月以后一年以内离职的按半价结算，工作一年以上不扣除任何服装费，工作服归其所有。
九、出入管理规定：
员工进入厂区、车间及用餐打饭时必须佩戴工作牌；
不得穿拖鞋或衣衫不整进入厂区；
不得从车间入口处以外的门口进入车间内；
不得拒绝门卫及员工餐人员的管理。
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