SC必知-关于食用方法，你标识对了吗

 

一、如何判断标签上是否需要标识产品的食用方法？

 

　　可根据产品的执行标准判断，如产品的执行标准上要求标注食用方法的则需要强制标识。

 

二、哪些食品标准中规定了食用方法标示要求？

 

　　1、速冻食品

 

　　《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295）规定，产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食，以及烹调加工方式。

 

　　

 

　　2、固体饮料

 

　　《固体饮料》（GB/T 29602）规定，标注产品的冲调或冲泡方法。

 

　　

 

　　3、方便食品

 

　　《黑芝麻糊》（GB/T 23781）规定，标明产品的食用方法。

 

　　

 

　　4、糖果制品

 

　　《食品安全国家标准 果冻》（GB 19299）规定，凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底（或黄底）红字标示警示语和食用方法，且文字高度不应小于3 mm。警示语和食用方法应标示为“勿一口吞食；三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用”。

 

　　

 

　　5、水产制品

 

　　（1）《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136）规定注明食用方法。

 

　　

 

　　（2）《干紫菜》（GB/T 23597）规定标注产品类型（“非即食”、“速食”）及食用方法。目前现行版本将于2023年5月1日失效，新版《干紫菜雷竞技百科 通则》中食用方法未作要求。

 

　　

 

　　（3）《即食海参》（SC/T 3308）、《盐渍海参》（SC/T 3215）等规定标明食用方法。

 

　　

 

　　6、特殊食品及特殊膳食食品

 

　　（1）保健食品

 

　　《保健食品标识规定》规定应准确标示每日食用量和/或每次食用量。如不同的适宜人群应按不同食用量摄入时，食用量应按适宜人群分类标示。应标示保健食品食用前的调制、勾兑、加工等方法，可用图形或符号辅以说明。食用方法应标于“信息版面”，位于“食用量”之后，标题为“食用方法”。

 

　　

 

　　（2）预包装特殊膳食用食品

 

　　《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432）规定强制标识内容包括食用方法，应标示预包装特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要时应标示调配方法或复水再制方法。预包装特殊膳食用食品包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外）、除上述类别外的其他特殊膳食用食品（包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品）。

 

　　

 

结语

 

　　清晰通俗的食用方法描述可以帮助消费者快速了解我们的食品，但是不建议食品企业通过食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、药品等功能作用。比如说，口服是药品的食用方法，普通食品的食用方式不建议如此标识。