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[求助] 速冻水饺起泡的问题

(左岸的忧伤)

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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1^#

发表于 2016-5-26 08:14 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：辽宁省

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哪位大神知道速冻水饺起泡的问题？什么原因

速冻水饺, 问题, 起泡, 速冻, 水饺

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2016-5-26 08:37 | 只看该作者 |发表于：山东省

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面粉雷竞技百科，配料，和面，几个方面找原因吧。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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shelly_wang1983

该用户从未签到

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3^#

发表于 2016-5-26 08:39 | 只看该作者 |发表于：上海

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怎么个起泡，说详细点

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(我就是我)

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[LV.10]以坛为家III

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2016-5-26 11:12 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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一楼是高手，你得说清楚问题

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功成名就不是目的，让自己快乐这才叫意义.

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Eunice-石先生

(石先生)

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[LV.1]初来乍到

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5^#

发表于 2016-5-26 14:42 | 只看该作者 |发表于：河南省

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你所谓的泡，其实是饺子冷冻以后，煮熟以后，表面淀粉或面粉的糊化粘层

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Eunice-石先生

(石先生)

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[LV.1]初来乍到

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6^#

发表于 2016-5-26 14:49 | 只看该作者 |发表于：河南省

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应该是这样

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Eunice-石先生

(石先生)

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[LV.1]初来乍到

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7^#

发表于 2016-5-26 14:50 | 只看该作者 |发表于：河南省

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这是调整后的

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tongxiandong001

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[LV.2]偶尔看看I

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8^#

发表于 2016-5-26 18:42 | 只看该作者 |发表于：广东省

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原因多方面：面粉选则，合面I工艺，包制成型，速冻设备等都有关系。联系QQ1164107676

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(山水长流)

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[LV.2]偶尔看看I

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9^#

发表于 2016-5-26 21:22 | 只看该作者 |发表于：山东省

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这属于使用添加剂的问题。

生命不息奋斗不止

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(左岸的忧伤)

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主| 发表于 2016-5-30 10:39 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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请问你这个是怎么调整的啊

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(左岸的忧伤)

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[LV.2]偶尔看看I

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11^#

楼主| 发表于 2016-5-30 10:40 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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我说的气泡和上面的图片是一样的

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Eunice-石先生

(石先生)

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[LV.1]初来乍到

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12^#

发表于 2016-5-30 17:28 | 只看该作者 |发表于：河南省

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加我微信 287434184

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