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[求助] 制作肉饼的肉馅里面可以加入熟牛油吗?

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发表于 2023-7-20 22:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:重庆
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如题,我这里买不到生牛油,腌制时可以加入熟牛油吗?牛油化开后加入到肉馅里面会不会导致肉馅最后粘不拢不成团呢?肉馅里有牛肉鸡肉猪肉,盐,安多夫,磷酸盐。还有鸡蛋和淀粉。

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(石竹)

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发表于 2023-7-20 22:29 | 只看该作者 |发表于:山东省
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先少弄点试试呗,实践是最好的老师,又不是没条件试验。
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2023-7-20 22:39 | 只看该作者 |发表于:重庆
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石竹 发表于 2023-7-20 22:29
先少弄点试试呗,实践是最好的老师,又不是没条件试验。

嗯,明天试一试
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(石竹)

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发表于 2023-7-20 22:43 | 只看该作者 |发表于:山东省
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沉落之鱼 发表于 2023-7-20 22:39
嗯,明天试一试

到时候来分享一下。
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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(强盛集团摸鱼委员)

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发表于 2023-7-20 23:03 | 只看该作者 |发表于:广东省
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这个包我喜欢极了
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(江湖)

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发表于 2023-7-20 23:07 来自手机 | 只看该作者 |发表于:广东省
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问题不大,不要太多。
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攻城方向:咖啡、现制茶饮、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~
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(suijun)

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发表于 2023-7-20 23:15 | 只看该作者 |发表于:安徽省
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只要好吃,有人喜欢吃,没有什么不可以。
你羊了吗  
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 楼主| 发表于 2023-7-20 23:20 | 只看该作者 |发表于:重庆
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dlshuij 发表于 2023-7-20 23:15
只要好吃,有人喜欢吃,没有什么不可以。

嗯额,我试一下,主要是怕最后肉馅粘不拢散掉
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 楼主| 发表于 2023-7-20 23:21 | 只看该作者 |发表于:重庆
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hongvin 发表于 2023-7-20 23:07
问题不大,不要太多。

好,我试试
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(suijun)

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发表于 2023-7-21 00:05 | 只看该作者 |发表于:安徽省
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沉落之鱼 发表于 2023-7-20 23:20
嗯额,我试一下,主要是怕最后肉馅粘不拢散掉

这就是工艺的需要。
你羊了吗  
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(要相信光)

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发表于 2023-7-21 00:09 | 只看该作者 |发表于:四川省
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影响应该挺明显的,完全不是一个东西了
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东吴水军大嘟嘟,西川靓仔扛把子

封建迷信我嗤之以鼻,财神殿前我长跪不起!
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(老农)

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发表于 2023-7-21 07:14 | 只看该作者 |发表于:山东省
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牛油的作用是什么?
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