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[求助] 冷链生产：冷链生产低温鸡肉车间注意什么？关键点是什么？

(叁拾叁岁)

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21 主题	37 帖子	119 积分

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电梯直达

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发表于 2021-3-3 08:13 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

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本帖最后由 xilinxu 于 2021-3-3 08:43 编辑

冷链生产低温鸡肉车间注意什么？关键点是什么？

什么, 冷链, 生产, 鸡肉, 关键点

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-3-3 08:19 | 只看该作者 |发表于：安徽省

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关键是温度控制

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[LV.Master]伴坛终老

652 主题	3万帖子	5万积分

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3^#

发表于 2021-3-3 08:38 | 只看该作者 |发表于：四川省

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屠宰车间无冷链，限定时间，
冷却成熟0~4℃，要加上时间限制，
分割车间≤12℃，加上时间限制，
冷鲜库，速冻库，冷冻库，这些不用说了。

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xilinxu	+ 8	精彩答疑劳务费

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老钱 17639603708

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(cm食品)

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[LV.8]以坛为家I

19 主题	735 帖子	1070 积分

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发表于 2021-3-3 13:51 | 只看该作者 |发表于：四川省

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冷链车的温度控制是多少呢？

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