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【中文名称】：牛磺酸
【中文别名】：氨基乙磺酸;牛胆酸;牛胆素;牛胆碱;牛磺酸;氨基乙磺酸;牛胆碱;牛磺酸;氨基乙磺酸;牛胆碱; 2-氨基乙磺酸;硫磺酸; α-氨基乙磺酸
【英文名称】：Taurine
【化学名称】：2―氨基乙磺酸
【分子式】：C2H7NSO3
【分子量】：125.1469
【CAS】：107-35-7
【性状】：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸，水溶液PH值4.1―5.6。熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。
【用途】：营养强化剂。
【应用】：用于、婴幼儿食品、功能性饮料的营养强化。