会议日程
参会确认凼/strong>
尊敬的学员代?
您好！非常欢迎您参加由中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室、中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究院与食品伙伴网联合主办的预制菜肴工业化加工技术研修班，本次培训将?023??7-30日在中国农业科学院农产品加工研究所（北京市海淀区圆明园西路2号中国农科院加工科研6号楼）如期举办、/div>
为了保证您顺利参加本次培训，我们本着热情为您服务的态度现将有关事项通知如下，敬请仔细阅读、/div>
01、培训班信息
主办单位
中国农业科学院农产品加工研究所
农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室
中国农科院加工所-益海嘉里央厨研究陡/div>
食品伙伴罐/div>
签到时间
2023??7?nbsp; 8:00-8:30
签到地点
北京中国农业科学院农产品加工研究所（海淀区圆明园西路2号中国农科院加工科研6号楼（/div>
签到事项
领取学员证、培训资料等
培训时间
2023??7-30日（培训预计6?0?2:00结束）、/div>
02、培训日稊/strong>
备注：部分主题及培训时间会根据日程安排适时调整、/div>
03、培训讲帇/strong>
张春 中式食品加工与装?rdquo;创新团队 首席科学宵/strong>
中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师，中式食品加工与装?rdquo;创新团队首席科学家，国家万人计划科技领军人才，科技部中青年科技创新领军人才、中国农业科学院农科英才，享受国务院特殊津贴专家。兼任中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长，国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专委会主任委员、/div>
研究方向：先后主持河南省杰出青年基金、国家自然科学基金、国家重点研发专项等国家及省部级项目30余项。主要从事肉品保质保鲜、中式肉类菜肴工业化、特殊膳食食品工程化等技术研发。获授权发明专利72件（其中美、日等国际专?9件），出版专?部，发表学术论文170篇，制定农业行业标准10项、团体及企业标准20余项。获省部级科技进步奖励10项、参与获国家科技进步二等?项。研究成果先后在海底捞、西贝、首农、益海嘉里等国内?0余家企业应用，取得良好的经济社会效益、/div>
黄峰 中国农业科学院农产品加工研究所 研究呗/strong>
2012年毕业于南京农业大学，获肉品科学博士学位?012?月就职于中国农业科学院农产品加工研究所，担任中式食品加工与装备创新团队科研骨干成员，围绕中式肉制品与肉类菜肴品质形成机制、特色品质保持与调控及工业化加工技术等开展研究。获中国农业科学院首?ldquo;科研英才培育工程所级入选者、全国农产品加工业十佳青年科技人才?017年度）。主持国家自然科学基金项?项、十三五国家重点研发计划课题1项、农业行业科研专项子课题1项、新疆生产建设兵团科技计划课题1项、企业成果转化课?项；发表论文73篇，其中SCI收录20余篇；授权国家专?3件，国际专利10件；获中国农业科学院科学技术成果奖、优秀成果转化?项，中国商业联合会等社会奖励3项、/div>
贾伟 中国农业科学院农产品加工研究所 高级工程帇/strong>
工作方向为肉品科学及加工技术与装备、中央厨房技术与装备、相关农产品加工技术与装备，以及相关产品的工厂布置、工艺流程、设备设计。在中央厨房肉食及副产物加工及调味品等相关行业主持设计、施工数十个大型工业生产项目。发表论文SCI 18篇，中文核心22篇；获得78项专利其中发明专?0项，国际专利4项， 实用新型专利45项，撰写专著2部，参与、主持国家级科研项目8项、/div>
陈旭 益海嘉里丰厨开发部高级经理
有多年肉制品、调味品、中餐应用开发经验，20多年的研发生产经验以及工业化转化经验。对中餐标准化、肉制品加工、调味品加工有深入研究。曾任西贝、卤江南、荣信、鑫花溪等多家餐?食品公司的技术顾问，目前已独立及合作完成10余家肉制品及中餐工厂的设计，发表论文20余篇，申请发明专?5项、/div>
肖乃 仲恺农业工程学院轻工食品学院 教授
教授、博士生导师，广东省中央厨房岭南特色食品绿色制造工程技术开发中心和广东省食品绿色包装工程技术开发中心主任，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室智能贮藏与保鲜方向带头人，广东省工业?60伽玛射线应用工程技术研究中心首席科学家。熟悉研?开?孵化的整个链条，注重成果的产学研结合和落地转化。依托涉农院校农产品相关完整产业链的特色和优势，主要从事预制菜品绿色包装保鲜技术开发、食品绿色包装技术与新材料研发等研究，解决食品在保鲜与储运等方面的系列科学问题和现实需求。近五年主持包括国家自然科学基金、国家重点科技支撑、广州市重大民生专项和蓝海计划孵化专项等国家、省、市和企业各级项?5项，项目经费770万；第一作者或通讯作者发表学术期刊论?2篇、获授权及申请发明专?0项、成果鉴定和登记4项、/div>
胡泽 信良记食品科技（北京）有限公司 研发总监
北京锦府盐帮餐饮管理有限公司行政总厨，全国著名川菜大师，曾经获得中华名厨大赛一等奖，获得中国饭店协?ldquo;中国烹饪名师证书、/div>
杨平 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究呗/strong>
博士，毕业于北京工商大学，从事专业：食品科学与工程。研究方向：食品风味化学，具体包括：肉类预制菜肴风味形成、风味保持、异味消除、减盐增鲜等食品呈味机制研究、肉类预制菜肴风味物质包埋控释、品质调控等食品风味调控关键技术研究、食品风味分析检测及其智能评估技术研究、/div>
韩东 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究呗/strong>
农业科学与生物工程专业，博士，现承担国家青年科学基金项目、中国农业科学院N专项科研项目2项目，先后参与国家重点研发计划、新疆民族风味肉制品加工关键技术课?项，发表学术论文12篇，其中SCI 论文7篇，申请发明专利6项，授权2项；作为科研骨干参与西贝、海底捞、益海嘉里预制菜肴产品开发及产业生产工作，具有丰富的产业实践经验、/div>
孙合 安琪酵母股份有限公司 YE应用技术高级工程师
从事复合调味料及餐饮应用研究与开发十多年，发表了10多篇核心刊物文章?篇文章获全国调味品行业科技奖、/div>
04、交通指弔/strong>
一、火车站交通指弔/strong>
1、（推荐下车站）北京西站（全程需45分钟（/div>
9号线 北京西站（国家图书馆方向?rarr;国家图书馆，换乘16号线（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口，步?00米至培训地点、/div>
2、北京南站（全程需58分钟（/div>
4号线 北京南站（安河桥北方向）国家图书馆，换乘16号线（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口，步?00米至培训地点、/div>
3、北京站（全程需59分钟（/div>
地铁2号线外环 北京?rarr;（建国门方向?rarr;朝阳门，换乘地铁6号线6（金安桥方向?rarr;二里沟，换乘16号线（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口，步?00米至培训地点、/div>
4、北京丰台站（全程需50分钟（/div>
16号线 北京丰台?rarr;（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口，步?00米至培训地点、/div>
二、机场交通指弔/strong>
1、首都国际机?rarr;中国农业科学院农产品加工研究所科研6号楼
地铁：全程约需1小时30分钟、/div>
北京首都国际机场T2、T3航站楼乘坐首都机场线三元桥；换乘10号线外环（太阳宫方向?rarr;海淀黄庄站；换乘4号线（安河桥北方向）西苑；换?6号线（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口出，向东步行300米至第一个十字路口到达中国农业科学院马连洼院区南门、/div>
打车：行程约35公里，大约需?小时，打车费用约90元、/div>
2、大兴国际机?rarr;中国农业科学院农产品加工研究所科研6号楼
地铁：全程需1小时25分钟
北京大兴国际机场 大兴机场地铁?rarr;（草桥方向）草桥 E1口，换乘10号线内环（纪家庙方向?rarr;丰台站，换乘16号线（北安河方向?rarr;农大南路站C（东南口）口，步?00米至培训地点、/div>
打车：行程约81公里，大约需?小时50分，打车费用?00元、/div>
备注：由于北京市不同时间段的路况不同，以上路线的时间、费用供参考，请您合理安排时间?/div>
05、用餐安掑/strong>
会务组统一安排3?7-30日四天的午餐?7日晚餐将根据学员需求及实际情况再定，具体现场通知、/div>
06、注意事顸/strong>
1、培训学员需先到签到处签到，工作人员核对信息无误后派发培训资料；
2、需要现场领取发票的学员，请您在培训间隙与会务组联系领取：/div>
3、培训期间请各位代表随身携带学员证，以便在进出培训教室等场合出示。请妥善保管学员证，不得转让，培训现场贵重物品请自己妥善保管：/div>
4、培训教室内请学员将手机调成震动或者静音状态，老师演讲时请勿大声喧哗，按时间要求进入教室，不要迟到和早退，场内禁止吸烟、/div>
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员、/div>
电话?8905354390（微信同号）
邮箱：yanfa@www.sqrdapp.com
07、联系报同/strong>
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员、/div>
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