麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,被誉为粮食之母!
“如果人类去火星只能带一种食物,那一定是藜麦!”
【主要营养特性】
藜麦是全谷全 营 养蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高 达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,含多种氨基酸,其中有人体所需的9种氨基酸,比例适当且易于吸收,尤 其含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高 达7.1%,为0,不 含麸质,低 脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55)。
藜麦主要分为白藜麦、红藜麦、黑藜麦,其中的营养差别不大,但口感差别还是较为明显的,深色的藜麦口感更脆一点,相比之下白色的藜麦口感更好,也更容易购买。藜麦有一股类似于坚果味的清香,上面的小胚芽咬起来脆脆的,嚼起来感觉一粒粒的
目前我工厂生产的有藜麦粉,藜麦提取物、藜麦蛋、藜麦膳食纤维粉、藜麦肽粉等各种规格的原料粉,为崇尚健康生活方式的公司优选主原料。