序号	内容	审查项目	判定标准	审查方法	审查结论	审查记录
2．1	厂区要求	1．申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。	无各种污染源，符合； 略有污染，基本符合； 污染较重，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（23）
		2．厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。	厂区清洁、平整、无积水，道路用硬质材料铺成，符合； 厂区不太清洁、平整，基本符合； 厂区不清洁或有积水或无硬质道路，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（24）
		3．生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。	生活区、生产区隔离较远，符合； 生活区、生产区隔离较近，基本符合； 生活区、生产区无隔离或生产区内饲养家禽、家畜或坑式厕所距生产区25米以内，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（25）
2．1	厂区要求	4．厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味, 不得有各种杂物堆放。	厂区内垃圾、排污沟渠为密闭式，无异味，无各种杂物堆放，符合； 略有不足，基本符合； 达不到要求，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（26）
2．2	车间要求	1．生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施；生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。	企业达到规定要求，符合； 略微欠缺，基本符合； 达不到规定要求，不符合.	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（27）
		2．生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式。	企业达到规定要求，符合； 位于洗手、更衣设施外的厠所为水冲式.其它略微欠缺，基本符合； 达不到规定要求，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（28）
		3.生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。	生产车间的温度、湿度、空气洁净度能满足食品生产加工要求，符合； 略有误差，基本符合； 满足不了食品生产加工要求，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（29）
2．2	车间要求	4．生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返,避免交叉污染。	生产工艺布局合理，各工序前后衔接,无交叉污染，符合； 生产工艺布局不太合理,略有交叉，基本符合； 生产工艺相互交叉污染，不符合。	查看文件 现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（30）
		5．生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。	生产车间内光线充足，工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备有防护装置，符合； 略有不足，基本符合； 严重不足，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（31）
2．3	库房要求	1．库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求	企业的库房符合规定，符合； 略有不足，基本符合； 严重不足，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（32）
		2．库房内存放的物品应保存良好，一般应离地、离墙存放，并按先进先出的原则出入库。原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。	库房内存放的物品保存良好，无有毒有害及易燃、易爆物品，符合； 保存一般，无有毒有害及易燃、易爆物品，基本符合； 保存不好，库房内存放有毒、有害及易燃、易爆等物品 ，不符合。	现场查看	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（33）

序号	内容	核审项目	判定标准	核审方法	核审结论	审查记录
2．4	生产设备	1．申请人必须具有审查细则中规定的必备的生产设备，企业生产设备的性能和精度应能满足食品生产加工的要求。	具备审查细则中规定的必备的生产设备，设备的性能和精度能满足食品生产加工的要求，符合； 具备必备的生产设备，但个别设备需要完善，基本符合； 不具备审查细则中规定的必备的生产设备或具备的生产设备的性能和精度不能满足食品生产加工的要求，不符合。	现场查看 核对设备清单	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（34）
		2．直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成，与食品的接触面应边角圆滑、无焊疤和裂缝。	完全符合规定，符合； 直接接触食品及原料的设备、工具和容器的材料符合规定，但与食品的接触面偶有微小焊疤、裂缝等情况，基本符合； 不符合规定，不符合。	现场查验 查阅材料	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（35）
		3.食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒。使用的清洗消毒剂应符合国家相关规定。	食品生产设施、设备、工具和容器保养良好，使用前后按规定进行清洗、消毒，符合； 食品生产设施、设备、工具和容器的维护保养和清洗、消毒工作存在一些不足，基本符合； 存在严重不足，不符合。	现场查验	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（36）
2.5	检验设备	申请人应具备审查细则中规定的必备的出厂检验设备设施，出厂检验设备设施的性能、准确度应能达到规定的要求。有合格计量检定证书。实验室布局合理，满足相应检验条件。实行委托检验的，应签定合法的委托合同或协议。	具有审查细则规定的出厂检验设备，且能满足出厂检验需要, 实验室布局合理，满足相应检验条件，符合； 具备必备的出厂检验设备，但比较陈旧或有少许误差，或实验室布局不太合理，基本符合； 不具备审查细则规定的出厂检验设备，或不能满足出厂检验需要，不符合。 实行委托检验的，签定合法的委托合同或协议的，符合； 有委托合同或协议，且规范的，基本符合； 既没有委托合同，也没有委托协议的，不符合。	查看设备清单、必要时现场查看证书，查委托合同或协议	□ 符合 □基本符合 □ 不符合	（37）

任务来源
生 产 单位	申请人名称
	申请人地址		邮政编码
	法人代表
	联系人		联系电话
受检产品信息	食品品种名称		生产日期/批号
	抽样基数/批量		抽样份数
	每份数量		标注执行标准
	抽样日期		封样状态
	备样量及封存地点
检验机构信息	申请人选定的检验机构名称
	检验机构地址		邮政编码
	联系人		联系电话
对上述内容无异议 申请人签名（盖章）: 年 月 日		对上述内容无异议 抽样人员（签名）： 年 月 日	对上述内容无异议 检验机构负责人（签名）： 年 月 日

附件15：

食品生产许可证副页

企业名称：

产品名称：

住 所：

生产地址：

检验方式：

证书编号：

发证日期： 有效期：

下列产品经抽样检验合格，符合食品生产许可条件。

注：可另附本副页

许可专用章

年 月 日

附件16：

食品生产许可流程登记表

申请人名称或预核准名称：

生产场所地址： 邮编：

联系人： 联系电话：

食品生产许可申请受理部门		申请受理日期		申请受理人签字
审查组织部门名称		申请材料接收日期		申请材料接收人签字
审查组长		申请材料接收日期		接收人签字
实施审查日期		审查结论		审查组长签字
审查组织部门名称		审查组织部门接收审查材料日期		审查材料接收人签字
审查组织部门签署审核文件日期		许可机关接收审查组织部门签署的审核文件及审查材料日期		许可机关接收审查组织部门签署审核文件及材料签收人签字
许可机关		作出准予（或者不准予）食品生产许可决定日期		许可证书或不予许可决定书发送人签字
生产许可检验申请受理部门		受理生产许可检验申请日期		受理人签字
审查组织部门安排抽样人员姓名		生产许可检验抽样日期		抽样人签字
受理生产许可检验机构		生产许可检验开始日期		生产许可检验报告日期
接收生产许可检验报告的审查组织部门		生产许可检验报告接收日期		接收人签字
许可机关		发放食品生产许可证附页日期		附页发送人签字

食品生产许可流程登记表使用说明

该表主要用于各环节承办人按本通则附件1至附件14各项文书相关记录事项登记并签字。

食品生产许可申请受理部门是指各省级局规定的第一接收申请材料的部门。

申请材料是指申请人应当提交的附件1及其附注的所有材料。

审查材料是指包括附件4、附件6、附件7、附件10和附件11在内的材料。

审查组织部门签署审核文件是指其向许可机关报送审核意见及申请材料、审查材料的公文。如其与许可机关为同一机构可不填写本栏。

许可机关是指作出食品生产许可决定的部门，按附件8、9、14和15填写。

主题词：食品 通则 公告

印送：各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级城市、新疆生产建设兵团雷竞技百科 技术监督局

国家质检总局办公厅 2010年8月26日印发