序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	氨基酸态氮	√	√	*	除海胆制品
3	氯化钠	√	√	√
4	蛋白质	√	√	*	虾酱
5	总氮	√	√	*	蚝油、贻贝油
6	总酸	√	√	*	蚝油、贻贝油
7	总氮与氨基酸态氮之比	√	√	*	蚝油、贻贝油
8	水分	√	√	√	海胆制品、虾酱
9	挥发性盐基氮	√	√	*	除海胆制品
10	灰分	√	√	*	虾酱
11	汞 /甲基汞	√	√	*	有此项目的
12	无机砷	√	√	*
13	铅	√	√	*	鱼制调味品、蚝油、虾酱
14	镉	√	√	*	鱼制调味品、蚝油
15	铝	√	√	*
16	多氯联苯	√	√	*	海水产调味品
17	苯甲酸	√	√	*
18	山梨酸	√	√	*
19	菌落总数	√	√	√
20	大肠菌群	√	√	√
21	沙门氏菌	√	√	*
22	金黄色葡萄球菌	√	√	*
23	副溶血性弧菌	√	√	*
24	志贺氏菌	√	√	*
25	净含量	√	√	√
26	食品标签	√	√

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感观	√	√	√
2	水分及挥发物	√	√	√	鱼油
3	酸价	√	√	√
4	过氧化值	√	√	√
5	不皂化物	√	√	*	鱼油
6	碘价	√	√	*
7	杂质	√	√	*	鱼油
8	EPA＋ DHA总量	√	√	*	多烯鱼油制品
9	EPA总量	√	√	*	多烯鱼油制品
10	DHA总量	√	√	*	多烯鱼油制品
11	铅	√	√	*	多烯鱼油制品
12	砷	√	√	*	多烯鱼油制品
13	汞	√	√	*	多烯鱼油制品
14	菌落总数	√	√	√	多烯鱼油制品
15	大肠菌群	√	√	√	多烯鱼油制品
16	霉菌	√	√	*	多烯鱼油制品
17	致病菌	√	√	*	多烯鱼油制品
18	净含量	√	√	√
19	食品标签	√	√

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	水分	√	√	√
3	盐分	√	√	√
4	挥发性盐基氮	√	√	√
5	酸价	√	√	√	油炸
6	过氧化值	√	√	√	油炸
7	苯并 (a)芘	√	√	*	烟熏
8	菌落总数	√	√	√
9	大肠菌群	√	√	√
10	致病菌	√	√	*
11	无机砷	√	√	*
12	铅	√	√	*
13	铝	√	√	*
14	甲基汞	√	√	*
15	防腐剂	√	√	*	视产品情况而定
16	着色剂	√	√	*	视产品情况而定
17	甜味剂	√	√	*	视产品情况而定
18	多氯联苯	√	√	*	海水产品
19	净含量	√	√	√
20	食品标签	√	√

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	挥发性盐基氮	√	√	√	蟹块、蟹糊
3	无机砷	√	√	*
4	甲基汞	√	√	*
5	铝	√	√	*
6	N-二甲基亚硝胺	√	√	*	适用于海产品
7	多氯联苯	√	√	*	适用于海产品
8	菌落总数	√	√	√
9	大肠菌群	√	√	√
10	致病菌	√	√	*
11	寄生虫囊蚴	√	√	*
12	净含量	√	√	√
13	食品标签	√	√

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	水分 /总固形物	√	√	√
3	盐分	√	√	√	视产品情况而定
4	蛋白质	√	√	√	视产品情况而定
5	灰分	√	√	*	视产品情况而定
6	无机砷	√	√	*
7	铅	√	√	*
8	甲基汞	√	√	*
9	铝	√	√	*
10	菌落总数	√	√	√
11	大肠菌群	√	√	√
12	沙门氏菌	√	√	*
13	志贺氏菌	√	√	*
14	金黄色葡萄球菌	√	√	*
15	副溶血性弧菌	√	√	*
16	食品添加剂	√	√	*	视产品情况而定
17	净含量	√	√	√
18	食品标签	√	√