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ISO22000:2005标准条款5.3的理解

放大字体缩小字体发布日期:2011-11-21 来源:雷竞技电竞
核心提示:ISO22000:2005标准条款5.3的理解
5.3 食品安全管理体系策划
最高管理者应确保:
a) 对食品安全管理体系进行策划,以满足 4.1 的要求,同时实现支持食品 安全的组织目标;
b) 在对食品安全管理体系的变更进行策划和实施时,保持体系的完整性。
以上是标准条款内容,以下是理解与分析:
(1)食品安全管理体系策划的目的
进行食品安全管理体系的策划, 以实现 ISO22000 之 4.1 条款的总要求和食品安全目标。
(2)策划的要求
① 策划结果应确保食品安全管理体系总要求(见标准 4.1 条款)的实现。
② 策划的内容是标准 4.1 条款所提出的各项活动。
③ 策划要围绕食品安全目标及食品安全目标的实现进行。食品安全目标是策划的依据 之一。
④ 策划的结果应形成适于操作的文件。
⑤ 当对食品安全管理体系进行更改策划时,应确保更改不会给食品安全带来负面影 响。应确保食品安全管理体系在更改前、更改中的和更改后均能始终适合其当时所处的环 境,应确保食品安全管理体系的完整性。
编辑:foodqa

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