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GMP与前提方案(PRP)的关系

放大字体缩小字体发布日期:2011-06-02 来源:雷竞技电竞
核心提示:GMP(Good Manufacturing Practice)良好操作规范是政府强制性的有关食品生产、加工、包装贮存、运输和销售的卫生法规。GMP所规定的内容是食品加工企业必须达到的最基本的条件。
GMP( Good Manufacturing Practice)良好操作规范是政府强制性的有关食品生产、加工、包装贮存、运输和销售的卫生法规。GMP所规定的内容是食品加工企业必须达到的最基本的条件。
前提方案 PRP(prerequisite program)是指:在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全食品。
ISO22000标准用前提方案 PRP的概念替代传统的GMP(良好操作规范)和SSOP(卫生操作程序)概念。良好农业规范( GAP)、良好兽医规范(GVP)、良好操作规范(GMP)、 良好卫生规范(GHP)、良好生产规范(GPP)、良好分销规范(GDP)、良好贸易规范(GTP)等都属于“前提方案”的范畴。
企业应结合适用的法律法规、 GMP法规、组织的类型和组织在食品链中的位置,制定文件化的前提方案。
编辑:foodqa

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