5 粮食行业实施HACCP的前景分析

在粮食仓储行业实现 HACCP必将推进我国粮食仓储行业向储粮装备现代化、管理科学化、信息网络化、经营集约化、检测智能化、人才素质化方向发展，主要体现在：

5.1 能有效地保证粮食及其加工食品的安全，防止食源性疾病的发生，为整个食品链的食品安全和营养安全打下基础；

5.2 可建立起有效监测程序，将粮食安全储藏的重点由传统的对最终品质分析的检验转移到对储藏过程中关键控制点的监控，为粮食仓储企业节省大幅管理时间，减少控制成本，克服“头痛医头、脚痛医脚”式的管理，更有效的保障粮食在收、储环节的雷竞技百科 安全，实现粮食雷竞技百科 安全科学监控；

5.3 真正贯彻“以防为主，综合防治”的方针，最大限度的减少化学用药及其他处理开支费用；

5.4 提高粮食仓储行业的社会效益和经济效益，增强在国际市场中的竞争力，有利于粮食仓储行业的可持续发展，为我国粮食仓储企业最终与国际市场接轨，打破国际贸易技术壁垒，获取相应的国际认证，促进粮食及相关食品出口，打下坚实基础；

5.5 全面提高我国粮食仓储企业硬件和软件水平，更新企业的雷竞技百科 控制意识，建立更为科学、有效和安全的数字化雷竞技百科 管理程序，提高人员素质，与粮食仓储行业的雷竞技百科 控制技术水平，促进其行业的发展。

6 讨论

在粮食仓储行业推行 HACCP，绝大部分粮库可能暂时出现增加管理难度、增添设备等问题，但从长远来看还是利大于弊的，如果进行HACCP管理的食品加工厂、面粉加工厂、大米加工厂、饲料厂、饲养场等单位，或进行国际粮食贸易的单位，需要采购通过HACCP的粮库的粮食，其带来的HACCP的品牌效益将是明显的。所以我们建议在国内目前有条件、软硬件条件较好的粮库进行HACCP研究、试验和示范推广。