雷竞技电竞
服务号

食品生产设备操作及清洗消毒规程

放大字体缩小字体发布日期:2022-04-28 来源: 食品雷竞技百科 管理作者:食品雷竞技官网怎么样 网友分享
核心提示:食品生产设备操作及清洗消毒规程
  1. 目的
  操作工按规程进行操作,确保设备及管道得到全面彻底的清洁,保证设备安全,确保产品雷竞技百科 。
  2. 适用范围
  车间管道、搅拌罐、料液暂存罐、均质机、离心喷雾干燥机、V型混合机、真空包装机
  3. 职责
  3.1 操作人员按本规程清洁设备、管道
  3.2 车间主管负责监督本规程的执行
  4. 内容
  4.1 设备里面及管道
  4.1.1 水清洗:利用自来水将管道进行预清洗。
  4.1.2 碱清洗:将水相罐自来水加热至50-60度,利用油泵将配制好的50%浓度冷碱水,打入至水相罐,使水相罐的碱液浓度为1.5%,利用热碱水清洗设备和管道
  4.1.3 水清洗:自来水清洗去碱水,洗至中性,无色。
  4.1.4 酸清洗:于水相罐中配置1.5%浓度的硝酸水溶液,清洗设备和管道。
  4.1.5 水清洗:自来水清洗去碱水,洗至中性,无色。
  4.1.6 对不宜用酸、碱冲洗的V型混合机、真空包装机,采用75%的酒精喷洒、干净毛巾擦拭的清洁消毒方式
  4.2 设备、管道表面
  4.2.1 关闭设备电源,用干净的毛巾将设备表面上的灰尘、残留的物料等赃物擦拭干净。
  4.2.2 用小铲刀将粘连在设备传动轴、托辊、墙板上的残余物料清理干净。
  4.2.3 用鬃毛刷对电控柜表面的灰尘、蛛网进行清扫,用拧干的湿毛巾对表面进行擦拭。电控柜内部只能用毛刷进行清扫。
  4.3 注意事项
  4.3.1 新设备多为不锈钢抛光表面,严禁采用清洁球、钢丝刷等硬物擦洗表面。
  4.3.2 不宜水洗的设备表面可以用拧干水的湿润毛巾擦拭。
  4.3.3 清洗适时做好个人的防护工作。(戴橡胶手套)
  4.3.4 V型混合机注意用75%酒精对料筒内消毒,做到无死角。
  4.3.5 真空包装机的重点消毒部位为封口条处。
  4.3.6.填写设备清洗消毒记录
编辑:foodqm

分享:

雷竞技电竞 雷竞技百科 服务部为您提供专业的SC咨询指导、企业标准备案、供应商审核、FDA注册咨询、ISO9001、ISO22000、HACCP、有机食品认证等服务。
联系电话:0531-82360063
电话/微信:15269187106


HACCP联盟

食品雷竞技百科 管理

推荐图文
推荐雷竞技百科 管理
点击排行
收缩

在线咨询

  • 0531-82360063
  • ufc@www.sqrdapp.com
  • 联系人
  • 联系人

    Processed in 0.579 second(s), 510 queries, Memory 3.91 M
    Baidu
    map