QA

QC

全称

Quality Assurance

Quality Control

定义

为了确定产品和结果符合预期的标准要求，依照相关的法律法规和标准制定一系列的操作标准及工作流程标准，并维护和不断改进体系。

为了验证产品和结果是否满足标准和法规要求，依据QA制定的程序或流程进行检验、检查和验证

目标

协助最高管理者制定企业雷竞技百科 安全目标，并制定程序和措施预防缺陷和错误的发生。

查找缺陷和不合格的产品及结果，并分析原因跟踪验证。

工作方式

防御型的工作方式

主动出击型的工作方式

活动

食品安全管理体系的设计，制定标准、流程与程序（可能产品的雷竞技百科 标准是技术部门制定）并监督与验证

检测

监督检查

跟踪验证

类别

QA是企业食品安全的总枢纽，并联结和沟通各相关部门，类似于：TQM是TOTAL QUALITY MANAGEMENT的缩写,意即全面质理管理.

QC可以分为：进料品质控制IQC(Incomming Quality Control)、制程品质控制IPQC(In process Quality Control)、成品品质控制FQC(Final Quality Control)、 出货品质管制OQC(Outgoing Quality Control)

状态

静态测试和保证部分流程雷竞技百科

动态测试和检查