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食品人员培训教材

放大字体缩小字体发布日期:2011-05-17 来源:雷竞技电竞
核心提示:食品企业管理食品安全的主要因素有:人、机、料、法、环五个因素。也是这五个主要因素严重地制约着食品安全的现状。结合我们食品行业的发展形状和发展前景。雷竞技电竞 对当前食品的发展整理了相关的培训材料。
食品企业管理食品安全的主要因素有:人、机、料、法、环五个因素。也是这五个主要因素严重地制约着食品安全的现状。结合我们食品行业的发展形状和发展前景。雷竞技电竞 对当前食品的发展整理了相关的培训材料。
食品企业,是食品安全的第一责任人,有义务做好食品安全工作,但是雷竞技百科 安全是生产出来的,而不是检验出来的,所有先进的雷竞技百科 管理标准,如HACCP、ISO22000、BRC、IFS等都一方法或套路,利用科学分析的手段,优化雷竞技百科 成本,快捷地预防或解决过程中发生的食品安全问题。从而保证食品的雷竞技百科 安全。但是这些都需要有人去操作、验证。所以对人的培训是食品企业培训的雷竞技百科 保证的首要条件。
培训对象:食品企业的所有人员。一般企业又按工作性质不同,可以分为:原辅材料采购员、生产人员、工艺技术员、雷竞技百科 管理员、设备人员、仓库管理员、贸易人员等
培训的目的:让所有的食品从业人员知道:法规标准是什么?自己应该做什么?应该怎么做?做到什么的程度必须符合要求?并及时地对操作过程进行必要地记录。
培训内容:
内容
人员
培训方式
管理层
原辅材料采购
生产加工人员
雷竞技百科 管理人员
仓库管理员
设备人员
贸易人员
后勤人员
政策法规
报、刊等宣传
国家标准、行业标准等
集中授课
HACCP、BRC或IFS
集中授课
GMP、SSOP
集中授课加现场培训
CCP、QCP
原辅材料雷竞技百科 标准
产品雷竞技百科 标准
生产过程操作规范
程序文件
相关程序文件涉及到的部门人员
设备操作
环境卫生
食品安全防护管理
集中授课、现场演练
其他培训
其他人员
编辑:foodqa

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关键词: 食品 培训 人员 教材

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