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食品企业防蝇措施

放大字体缩小字体发布日期:2011-05-12 来源:雷竞技电竞
核心提示:作为食品企业,基本上全部使用SSOP的原理进行苍蝇的控制。外来人员可以通过观察其厂场周围的环境来反映其车间及食品卫生的管理现状。所以对所有食品企业来说,防蝇控制只是企业卫生管理的一小块,协助相关企业做好防护管理。

苍蝇有微型“细菌弹”之称它携带病菌的本领实在是惊人,光是苍蝇一只脚,可带80-150万个细菌。苍蝇体内也能携带细菌、病毒,而且携带数量比体外多得多。一只苍蝇包括口器在内的整个肠道,能带上3000万至5亿个细菌,这些细菌在苍蝇“肚子”里能活上一个星期或更长时间,据卫生部门调查,一只苍蝇身上能同时携带有副伤寒、细菌性痢疾 、阿米巴痢疾、大肠杆菌、传染性胃肠炎、伪狂犬等60多种危害人畜疾病的病原体,所以苍蝇是传播各种疾病的罪魁祸首。

苍蝇一生要经过卵、幼虫(蛆)、蛹、成虫四个阶段,但繁衍极快,在夏天气温,不到一天卵就变成蛆,5-6天就能化成蛹,再过3-5天,蛹就羽化会飞的苍蝇。在气温超过30℃时,它的生活史周期可由13天缩到8天。成蝇不久又能交尾产卵,一只雌蝇能产卵1000枚,在食料丰富,有很安全的条件下,五个月内其后代数量达19000亿只。

消灭苍蝇办法很多。目前常用的办法是定期喷撒药物,这个办法既花金钱,增加费用开支,又对环境造成污染,把苍蝇的天敌也同时杀灭,而且时间长,苍蝇又会产生抗药性,很快又繁衍复兴起来。消灭苍蝇,要根据苍蝇生活史,从聚生地多想办法,改善环境,使苍蝇不适生存。为此提出以下一些意见供大家参考:
食品企业的防蝇管理主要从:防、控、灭、补进行落实管理:
1、防:主要是指控制苍蝇生长的一切环境:利用SSOP控制方案,将所有卫生区域清洁消毒,千万不能有长期积水的死角,最好保持干燥。重点在垃圾存放区,最好将所有的垃圾使用密封的容器存放。并每天清理洗刷。封严与生产环境的一切窗口、传递口、出入口等,必要的地方加上防蝇帘、灭蝇灯。相应的排风口一定要加上纱网,并定期检查完好程度,因为食品企业的排风口往往因为香味较浓来召引苍蝇。
2、控:主要是检查这些控制措施是否得到实施,是否有效,管理是否到位,有无失控的环节、过程及措施。
3、灭:主要是针对发现有苍蝇的地方采取措施扑灭,这方面主要从食品安全考虑,车间内一定不能使用农药,只能使用机械方法进行扑灭,因为苍蝇喜欢光亮的地方,所以使用灭蝇灯的效果较好,同时如果车间内有的话,那最可能的地方就是日光灯处。厂区环境内也尽量地不使用农药(如果使用也只能使用MSDS低毒性的)。因为农药可能随空气传播污染产品,或随食物链传播导致残留。
4、补;查缺补漏,通过检查,查找苍蝇的来源,从根本上解决问题。这一点很重要。

编辑:foodqa

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关键词: 食品 防蝇 措施

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