水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水分含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。 近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的雷竞技百科 要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,成为严重威胁人们身体健 |
一、技术指标 |
测量对象:畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等) 水分测量范围:65~85% 采样时间:一次采样时间小于2s 采样次数:每10次采样输出一次测量结果 测量误差:在70~78%范围内≤1.0% 重复性误差:在70~78%范围内≤ 0.5% 电源电压:9V(6F22层叠电池1个) 功耗:约45mW 仪器外型:约180*50*28mm 显示:3位LCD(带中文字符) 使用环境温度:0~40℃ 使用环境湿度:20~90 % |
二、仪器特点 |
(1)测量准确性好 仪器采用针状多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值, (2)测量品种多 对应不同的测量品种,RSY-1肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值,实现各种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。 (3)测量速度快 以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而RSY-1肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果最多只需要1min。 (4)功耗低、体积小 由于必须采用电池供电,仪器在设计中选用微功耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成仪器功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。 (5)操作简便 仪器只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简便,不易出现误操作。 (6)不损耗被测样品 烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完全失水,不再具有食用价值。RSY-1肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电极,不仅易于插入被测样品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。 (7)智能功能强 仪器以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。 |