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主要需注意的是安全。安全阀、压力表必须保证正常。灭菌前注意补充水量，否则干烧将导致电热管损坏。一般连续工作时间不能超过1小时，总之，普通电热灭菌器时刻须有人值守。
维护主要是安全阀、压力表的检查，电热管的检查，密封垫的检查，保证正常。水质不良的地区需要清理水垢。
手提式高压蒸汽灭菌器属于简易产品，依靠安全阀控制内部压力，安全阀失灵或操作不当，易于发生爆炸事故，要求操作者责任心强，不宜推广。按照新的安全标准GB4793.1已经不合格。
建议选用具有自动恒温功能的产品，不会干烧，耐用安全。
