豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖，这就对人体健康产生严重的损害，从而食入后会引起食物中毒。?
如果豆腐和豆浆放置在温度较高的环境，时间一久就极易腐败。一般在常温下也不易久存。夏季最好当天食用，春、秋、冬季最好也不要超过3天。?
工业化生产的盒装豆腐在 2 ～ 8 ℃下，可保质 7 天，工业化生产的袋装 ( 复合薄膜 ) 豆腐在 5 ～ 10 ℃下。保质期为 3 天。
发布日期：2006-05-12 浏览次数：
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豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖，这就对人体健康产生严重的损害，从而食入后会引起食物中毒。?
如果豆腐和豆浆放置在温度较高的环境，时间一久就极易腐败。一般在常温下也不易久存。夏季最好当天食用，春、秋、冬季最好也不要超过3天。?
工业化生产的盒装豆腐在 2 ～ 8 ℃下，可保质 7 天，工业化生产的袋装 ( 复合薄膜 ) 豆腐在 5 ～ 10 ℃下。保质期为 3 天。