人体对钠的日需量为3~5克，但许多人口味偏咸，每日吃盐高达16克以上。这时对人体特别是血管病患者、肥胖者、肾病患者是有害的。
那么怎样才能少吃盐呢？
（1）饭菜应多样化，避免咸盐一贯制，多做些酸、苦、甜、辣等口味的菜肴，多选择些含钠低的蔬菜。
（2）炒菜时不要把盐放入菜中，可将盐放入水淀粉中勾芡，使盐附着在菜表面。
（3）将盐放在餐桌上，进餐时再将盐加进去。
（4）选择一些含钾量高的土豆、红薯、菜花、菠菜、萝卜、黄瓜以及裙带菜食用，增加体内含钾量，少吃腌制食品。