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茶叶降压降脂抗过敏

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-05-23   浏览次数:317

    茶叶不但可泡茶饮用,而且还是一种重要的烹饪原料,它有淡淡的苦涩味道,也有浓郁的香气。茶叶除可用来做茶叶蛋外,还可烹饪各种风味菜肴,如浙江的“龙井虾仁”、安徽的“毛峰熏鲥鱼”,四川的“樟茶鸭”,广东的“茶香鸡”等。

    茶叶的苦味主要由咖啡碱、茶碱、可可碱所形成,这三种苦味物质对人的生理功能有一定帮助,如能兴奋神经中枢、促进新陈代谢、解除油腻、帮助消化等。茶叶还富含矿物质。氨基酸。维生素等,具有抗血小板凝集。促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心脑血管疾病有一定疗效。更重要的是,茶叶中含有的氟、茶多酚等成分能抗氧化,防辐射,提高免疫力,从而可降低患癌症的几率。此外,茶叶还能在抗过敏、杀菌、解毒、防龋固齿方面发挥一定作用。

    煮茶叶蛋时每公斤鸡蛋加入茶叶10克左右,入馔时酌量添加。孕妇、哺乳期妇女和儿童忌饮茶,也尽量少吃茶叶蛋。发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、失眠症患者尽量少饮茶。茶水不可用来送服药物,服药前后1小时内不要饮茶,以免降低药效。

    优质茶叶外观干硬疏松,色泽新鲜,多为嫩绿色或暗红色,加水;中泡后汤色明亮清晰,一般茶叶宜用保鲜袋密封放入冰箱冷藏,可使其长期保持色泽和清香。

 
  
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