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欧陆用餐礼节

放大字体缩小字体发布日期:2006-05-18 浏览次数: 268
      西方的饮食礼节随他们的技术和文化传到中国。因此知道一些西方的用餐礼仪是用益的。

      拿刀叉吃饭的民族,只有美国民众是在切好肉块后,再将叉子由左手换到右手,因此我们在此应该也要了解一下其他文化背景的人如何使用刀叉。(美国人这种独特的刀叉使用习惯——即用刀子完成切割后,先将刀子放下,再把叉子由左手换至右手叉东西吃——到底源起何处,至今仍是个谜;许多人都曾对这个问题进行研究,但是都没有找出答案。)

      依照欧陆方式,用餐时自始至终都以左手持叉,右手刀。这种方式合理、简单,而且比起美国方式所制造的影响要小得多。因为使用这种方式,切割食物后要取用食物,不需要将叉子由左手换到右手,也不需要一次又一次地把刀子放在盘子上,制造声响的机会自然减少。

      如果采用欧陆方式,以左手持叉,通常叉齿朝下,并以右手持刀——以便切割食物,和推移食物上叉。即使是不好取用的豆子或者玉米粒,只要刀叉合用,也能轻松入口。

      使用欧陆方式来吃甜点,也会更省事。你会发现使用欧陆方式,即叉子和汤匙齐用,吃起任何一种甜点都会更加省事。这时以右手拿汤匙,左手持叉子,用以稳固汤匙上的甜点,就如同用餐时以刀子稳住叉子上的食物一般。


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