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苗家人的敬酒礼

放大字体缩小字体发布日期:2006-05-18
      苗家以热情好客著称。客人来,主人感到很荣耀,很高兴,总是热情接待。一般待客,菜肴差些不要紧,酒是必备的,以酒助兴,以酒表达情谊。

      贵州黔东南苗族敬酒,热情洋溢,妙趣横生。客人来到,如果是事先约定的,主人就备好酒肉,在大门口“拦路敬酒”,多用牛角,叫“敬牛角酒”,也有用酒碗或羊角敬的。客人喝了酒,主人又夹肉给客人吃,然后迎客进屋。席间,酒过三巡,女主人就端起酒壶酒碗来到桌边向客人敬酒,表示欢迎。接着主客互相敬酒。主人右手端酒碗敬客人,客人左手接碗,右手又端酒碗敬主人,主人左手接碗,主客同时饮酒,这叫“交杯(碗)酒”。如果人多,围着大桌,那么,敬酒时,每人都递酒碗给右边的人,大家同时敬酒,同时喝酒,这叫“团圆酒”。

      当酒兴正浓时,女主人敬客人一次酒,就在客人脸上盖个印,这叫“打酒印”。打一次酒印,大家笑一次,乐一次。主人总是想尽办法让客人喝。接着,主人又用另一种办法来敬酒,即“唱歌敬酒”,唱一首,喝一次。客人往往也是歌手,喝了酒就马上唱酒歌回敬。这样,主敬客、客敬主,不断地唱,不断地敬,一醉方休。但不要过分担心,客人总是会控制自己的。当客人回去时,主人送客敬酒,虽然没有“十里长亭”,但却别有风味。送客的主人,有几人,甚至几十人的(整个家族送客)。

      送客人数,根据客人的多少来定。人多时,主人抬着酒缸,端起酒壶酒碗,每走几步,停下来,唱歌敬酒。那依依惜别的话语,那欢乐的歌声笑语,山应谷回,情深谊长。送了一两公里路,甚至更远。最终,主人依依不舍地停下脚步,目送客人离去,客人却是一步一回头。这时,主人和客人又对唱飞歌,那高亢的歌声,“飞”向对方,相互祝福致意。


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