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烧茄子怎样少用油？

放大字体缩小字体发布日期：2006-06-02 浏览次数： 2606
      　　 烧茄子要用很多油，这使一些减肥的人望而生畏。烧子怎样少加油又可口呢？
      （1）茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些。
      （2）烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用。
      （3）锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煎炸。
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