以前给庄稼施肥，常用氨水做基肥或追肥，可施用不当时，常会烧坏庄稼，什么时候施用氨水好呢？
氨水含氮为14%～17%，氨水中的氮呈不稳定的结合态，因此，氨水易于挥发，具有刺激性臭气。当氨气达到一定浓度时会烧伤作物茎叶。氨水浓度越大，温度越高，氨气挥发越多，烧苗也越严重。氨水为碱性反应，有强烈的腐蚀性，对铜、铝、铁等金属腐蚀性强，氨水对眼睛和呼吸道等人体黏膜有强烈的刺激损害作用，因此贮存、运输、施用过程中，要注意安全。
氨水在贮存运输中要注意三防，即防挥发、防渗漏和防腐蚀。装氨水的容器可以用塑料桶、瓦坛、胶袋，如用铁桶或木箱，其内壁须涂上沥青或桐油等防腐剂。长期大量贮存氨水，可采用砖、水泥等砌成水窖。
“测土离水，而不离土”。即施用时要加水稀释氨水，一般稀释20～30倍，因为氨水越浓，挥发越多；不离土就是深施盖土，一般要求盖土7厘米以上。如果在田间稀释氨水，必须在下风处调配，以免氨气扩散薰伤作物。1、氨水可作基肥和追肥，但不宜作种肥或幼苗追肥。在水田施用时，可稀释数倍后直接泼入田中，立刻匀耙面肥，最好用氨水施肥器把氨水施入土层下面。2、如果作追肥，不要泼在叶片上，要用氨水施肥器插入土层7～8厘米深处，注入浓氨水。旱地施用时可在播种沟下或作物两边开深沟，用胶管把稀释后的氨水施入7～8厘米深处，立即盖土。也可以结合灌溉施用。施用氨水最好选在阴天的清早或傍晚气温较低的时候进行，一般亩用量为25～30kg。