一、叶菜类蔬菜
叶莱类蔬菜是指生长期较短的绿叶菜，如白菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜、牛皮菜等，以其叶片全株供食用。由于该类蔬菜植株群体高度密植，根系分布较浅，对土壤速效养分要求迫切而敏感，一旦养分不足，叶片生长缓慢变黄，所以，施肥方法以追肥为主。营养元素应以速效氮肥为主，一般在苗期和每收获一茬产品后，随即追肥一次，促使下茬植株叶片迅速生长。每亩追肥量为尿素8至10公斤或人粪尿400至500公斤条施或逐株浇灌，以利尽快吸收利用。
二、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜是指生长期较长和营养器官(叶茎)形成后所形成的根茎类蔬菜，如洋芋、萝卜、结球甘蓝等，以其块根、块茎或叶球全株供食用。由于该类蔬菜进入产品形成旺盛期以后，叶片生长便逐渐停止，所以，施肥方法应以基肥和早期追肥并重，掺入少量速效氮和钾肥，并应在苗期或定植后，迅速早施追肥。亩施尿素4至6公斤或人粪尿300至400公斤，促进早发快长，搭起丰产架子。再在产品形成初期，每亩穴施磷、钾肥6至8公斤，借以促进叶茎内的养分迅速向生殖器官转移而达到高产。如此时根外喷施百分之1至2的尿素水液1至2次(间隔每次5至7天)，则可延长叶片功能期而不致早衰。
三、果实类蔬菜
果实类蔬菜是指生长期较长要开花结果的蔬菜，如茄果类、豆科、瓜类等。由于该类蔬菜营养生长与生殖生长同步进行，时间较长，所需三大元素较多，所以，施肥方法应以基肥和全程追肥并重，营养元素应以氮、磷、钾为主，按照基肥足、追肥早、结实期花肥重的原则，并在每收获一茬果实后，随即追施一次速效氮肥，促使下茬果实迅速形成与膨大。