冬小麦追肥一般以氮肥为主，追肥时间多在来年春天的返青至拔节期。小麦返青后，便进入以根、叶、蘖为生长中心的时期，当年冬小麦的产量水平对此时期氮营养供应的反应非常敏感，这也叫氮营养临界期。此时期若氮营养不足，则会造成苗小，分蘖少，群体不够，难获高产。但如果追施氮肥过多，氮营养过剩，会造成叶大、蘖多，群体过大，将来必定茎长秆细，易倒伏，并且穗粒少、粒重轻，也难获高产。因此，追肥量和追肥时期应视小麦苗情而定。追施氮肥量一般约占总施氮量的50～70%。对于肥力较好、长势正常、群体适中的壮苗麦田，应采取促控结合，坚持“冬前促、返青控，拔节以后攻穗重”的管理原则，在拔节时期每亩追施 10公斤左右尿素；对于群体超过90万株的旺苗田，应以控为主，尽量避免大量养分消耗在苗期，造成后期脱肥。可采取深中耕断根、镇压、化控等措施，以加速小分蘖死亡，控蘖蹲节，控旺促壮，追肥时期可以推迟到拔节以后，并且以磷、钾为主，少追施氮肥；对于因底肥不足或播种过晚而导致的越冬群体50万株以下的弱苗麦田，应以促为主，追肥越早越好，春节前追肥比春节后追肥效果更好，上冻前就可以追肥，或者一开春地温开始回升时，结合浇返青水每亩施碳铵 30～50kg或尿素10～15kg，以利于促弱转壮，增加有效分蘖，壮大根系，增加亩穗数，提高成穗率。对于磷钾肥基施不足的，也可以通过追肥补充，但追施磷钾肥也是越早越好，尽量提前到返青期，最好选用复合肥。
追肥方法一般结合浇水撒施，如果有条件用施肥耧隔行串施或穴施更好，可以提高肥料利用率。到小麦生长后期根系吸收能力差时，叶面追肥更直接有效。喷施肥料品种和喷施浓度，要根据小麦长势、土壤养分状况和气候等具体情况来确定。从灌浆初期至乳熟期进行叶面喷氮都有较好的效果。如果出现叶色发黄、脱肥早衰现象，可用1%-2%的尿素溶液进行叶面均匀喷洒，喷洒时间一般在晴天下午4时以后或上午9时以前，风雨天或正午不宜喷施。对缺磷麦田，可以喷施2%-4%的过磷酸钙溶液或0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液。缺钾地块，可以喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液，对于增加粒重，促进成熟，提高抵抗干热风的能力效果明显。
小麦正常生长还需要硼、镁、铁、钙、锰、硫等中微量元素，在土壤供应不足时，小麦中后期喷施相应的肥料增产效果明显。土壤缺硼时，可用硼砂或硼酸0.1-0.2%进行叶面喷施，一般在小麦孕穗开花期喷施2- 3次。缺锰地块，可在小麦孕穗开花期用0.05-0.1%的硫酸锰溶液进行叶面喷施2-3次。缺钼地块，可用0.02%-0.05%钼酸铵溶液连喷2-3次。小麦生长期缺锌时，可用0.2%-0.4%硫酸锌喷2-3次。缺铁时可用0.2-0.6%的硫酸亚铁溶液叶面喷施2-3次。缺铜地块，可用0.03- 0.04%的硫酸铜溶液进行叶面喷施2-3次。缺镁时，可用1%-2%硫酸镁溶液喷2-3次。