1.苗肥
营养土配制方法：用3年未种过芹菜的菜园土与优质腐
熟有机肥混合，加适量三元复合肥。育苗床土用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合消毒，每平方米用药8克—10克与15公斤—30公斤细土混合，取1/3撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土盖在种子上。
2.基肥
生产上以基肥为主，占总施肥量的80%左右，中等肥力土壤每667平方米用优质腐熟有机肥3000公斤—5000公斤、三元复合肥40公斤—50公斤，缺硼地块底施硼砂5公斤—10公斤。施肥后深耕20厘米—30厘米。
3.追肥
定植时或缓苗后应当施速效氮肥，开沟时每667平方米追施硫酸铵15—20公斤。蹲苗结束后，每隔10天追肥1次，结合浇水，以水追肥，每667平方米用腐熟人粪尿1000公斤或尿素、硫酸钾各10公斤，追肥2—3次。
4.叶面肥
为防止芹菜后期缺硼，可在生长中期用钙镁磷肥浸出液或0.3—0.4%的硼砂喷施。收获前15天—20天，可叶面喷施1次浓度为每公斤含赤霉素20毫克—50毫克的溶液。
5.气肥
大棚菜增施二氧化碳，可使植株增高、茎盘和叶柄增粗，促进产量提高。一般采用稀硫酸与硫酸氢铵发生化学反应，使用时期可从缓苗期开始，连续施放40天—60天（阴雨天停放），每667平方米保护地每天一次性增施1—2公斤二氧化碳。