西瓜的水肥管理原则是：结瓜前控，结瓜后促，有控有促，促控结合。
（1）提苗肥：定植后可对幼苗追提苗肥。结合浇缓苗水，在根附近划一浅沟，每株追施尿素8~10㎏。
（2）催蔓肥：西瓜伸蔓后，追肥可促进茎蔓生长，扩大同化面积，为开花结果奠定基础。这次追肥以磷、氮为主，但要控制氮肥用量，否则易引起“跑秧”，影响坐果。在两棵植株间开一小沟，施肥后，用瓜铲将肥土混匀，拍实即可。每667㎡追施腐熟饼肥75~100㎏、过磷酸钙50㎏、硫酸钾5~7㎏。对于早熟品种或弱苗，可提前追肥，以利加快营养生长。
（3）膨瓜肥：膨瓜期是西瓜的需肥高峰期，也是追肥的关键时期。要求氮、磷、钾齐全，并加大追肥量。特别是钾肥要充足，以提高西含糖量。在西瓜核桃大小时，在植株一侧，距植株30~40㎝处开沟追肥，也可随水冲施，每667㎡追施磷酸二铵15~20㎏，硫酸钾10~15㎏。也可结合浇水冲施稀粪尿肥 500㎏。当西瓜坐住后15d左右，果实长到直径为10~15㎝时，每667㎡追施尿素5~7㎏、过磷酸钙3~4㎏、硫酸钾4~5㎏或氮磷钾复合肥 10~15㎏，可随水冲肥，也可撒施后立即浇水。
西瓜膨大期对磷、钾需求迫切，除土壤追肥外，还可在膨瓜期叶面喷施氮、磷、钾肥，也可结合喷药进行。药液中对入0.2%~0.3%的尿素或磷酸二氢钾（二者各半），每10d左右喷施1次。
除追施大量元素肥料外，还应配施微量元素肥料。因为微量元素缺乏与中毒的界限很窄，一定要注意施用量和浓度，千万不可过量施用，以免造成植株中毒及危害人体健康与污染环境。