(1)症状
a.土壤缺氮会使全株叶片变浅绿色至黄色。起初成熟的叶或近乎成熟的叶从浓绿色变为黄绿色，黄的程度逐渐加深，叶柄和叶脉则变红。此时，新梢的生长受到阻碍，叶面积减少，枝条和叶片相对变硬o
b.如缺氮过于严重，则在1～3周内，大的叶脉之间的叶肉出现红色或红褐色斑点。在后期，许多红色斑点发展成为坏死斑。叶片逐渐形成离层而脱落，从当年生长新梢的基部开始，逐渐向上发展。
c.新梢顶端，生长短，花芽多，坐果率大大减少。在严重缺氮时，整个新梢短且细，花芽较正常株少，叶片也小，为浅绿色，颇似缺钾的树。但是缺钾时，顶梢较细，节间长。叶肉红色斑点是缺氮的特征。
d.含氮低的植株，其果实早熟，上色好。离核桃的果肉风味淡，含纤维多。果面不够丰满，果肉向果心紧靠。
(2)发生条件
a.土壤瘠薄、管理粗放、缺肥和杂草多的果园易表现缺氮症。
b.在沙质土生长的幼树，生长期遇大雨时，几天内即表现缺氮症。一般叶片含氮量在 2，5％—2．6％即表现缺氮。
(3)矫治方法
a.一般施用氮素化肥如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等，缺氮症状就会消失。一般正常施肥的果园，不易发生缺氮症。
b.在雨季和秋梢迅速生长期，对树冠喷施0．5％尿素溶液
(1)症状
a.早春新梢顶端生长的叶较正常的小。新梢节间短，顶端叶片挤在一起呈簇状，形成一种病态，也称为小叶病。在初期阶段，叶脉间呈现不规则的黄色或褪绿部位，这些隔离的褪绿部位逐渐融合成黄色伸长带，从靠近中脉至叶缘，在叶缘形成连续的褪绿边缘。
b.多数叶片沿着叶脉和围绕黄色部位有较宽的绿色部分，和缺锰症相比就可看出不同。在夏梢顶端的叶片乳黄色，甚至沿着叶脉也只有很少的绿色部位。在这些褪绿部位有时出现红色或紫色污斑，后来枯死并脱落，形成空洞。
c.缺锌的树结的果小，果形不整。在大枝顶端的果显得果形小而扁。成熟的桃果多破裂。
d.在一棵树上，叶和果实症状只会出现在一个大枝或数个大枝上，而树的其余部分看起来似乎是健康的。
(2)发生条件
a.沙地果园土壤瘠薄，含锌量少；透水性好，可溶性锌盐易流失；灌水过多，可溶性锌盐也易流失，所以发病较重。
b.施化肥特别是氮肥过多，果树需锌量增加，所以间作蔬菜的果园往往发病重。盐碱地由于pH较高，锌易被固定，不易被根系吸收，发病也重。
c.土壤黏重，活土层浅，根系发育不良者，也易出现缺锌症。
(3)矫治方法
a.增施有机肥。可以降低土壤pH，增加锌盐的溶解度，便于果树吸收利用。
b.补充锌元素。发芽前树上喷施3％～5％的硫酸锌或发芽初喷施1％的硫酸锌溶液，当年效果比较明显。发芽前或初发芽时，在有病枝头上涂抹1％～2％的硫酸锌溶液，可促进新梢生长。研究证明，花后3周喷0．2％硫酸锌加0．3％尿素或300毫克仟克环烷酸锌、对减轻病害有明显效果，连续2年，病枝恢复率可达97％，产量增长16％—20％。结合春、秋施基肥，每株成树(15年生左右)加施硫酸锌0．25—0．5千克，施后第二年显效，并可持续3—5年。
c.改良土壤。对盐碱地、黏土地、沙地等土壤条件不良的果园，应该采用生物措施或工程措施改良土壤，释放被固定的锌元素，创造有利于根系发育的良好条件，可从根本上解决缺锌症问题。