妈妈们可能会有这样的疑惑，每天给孩子喝牛奶、吃鸡蛋，为什么孩子还是会贫血呢？
岂不知牛奶、鸡蛋虽然营养丰富，但仅仅喝牛奶、吃鸡蛋而不和其他食物搭配，是不能满足青少年每日营养需要的，发生贫血也是很自然的。
牛奶中蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量都比较高，尤其是钙含量极其丰富，但美中不足的是含铁量相对较少，每100克牛奶中含铁仅0.1毫克。
鸡蛋是营养丰富的食品，含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠、矽等多种矿物质，但每100克鸡蛋中含铁量仅2.7毫克。
孩子在青春期新陈代谢比较旺盛，铁的需要量相对增加，13～16岁的孩子每日需要涉入15～18毫克的铁。
这样就需要妈妈们通过其他方式，来满足孩子均衡涉入营养的需要。细心的妈妈们会发现，通过日常饮食涉入铁是完全可以实现的。动物的内脏中含铁量较高，100克猪肝中含铁量25毫克，同样重量的牛肝中含铁量9毫克，鸡肝8毫克。海产品、黑木耳中含铁量也较高，每100克黑木耳中含铁量185毫克，每100克海带含铁量150毫克。此外，绿色蔬菜、水果、豆菜等也是铁元素的重要来源。
所以，只要进行合理搭配青少年的营养膳食，满足每天营养的涉入是完全可以达到的。
