花粉的正式学名叫Pollen，它是花的雄性器官，通俗地说就是植物的精子，是植物生命的精华所在。
花粉的体积小，颜色大多是淡黄或淡粟色。花粉有风媒花粉和虫媒花粉两种。风媒花粉靠风传播，虫媒花粉靠蜜蜂采集。食用花粉全部是虫媒花粉，是蜜蜂采集的花粉加上蜜蜂自身的腺上分泌物、唾液和花粉形成的花粉球。花粉细胞直径约15～50微米左右。小小花粉不但包含着生命的遗传信息，而且还包含着孕育一个新生命的全部营养物质。因此，世界上许多专家认为：花粉是世界上迄今所发现的唯一完全营养的保健食品！
人类对花粉的研究，可以追溯到几千年前。远在古希腊的神话中，就曾传说“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”。我国两千多年前的《神农本草经》就将香蒲粉列为上品，并有“甘平无毒，久服轻身，益气延寿”的记载。明代李时珍的《本草纲目》中记述了花粉的医疗功效：“润心肝、益气、祛风、止血。”
１９５７年，法国医生雪旺的论文《食疗药用的花粉》，揭示了花粉的现代药用价值。此后，国外的科学家们进行了一系列具有针对性的研究，取得了大量的研究成果和临床经验。科学家们发现，每颗小小的花粉都像微型的“营养库”，其蛋白质含量高达３５％，氨基酸有２０多种，其中一半以上的氨基酸处于游离状态，很容易被人体吸收，这是目前任何一种天然食物所不能比拟的。研究人员还在原苏联阿塞拜疆发现２００多位白岁以上的寿星，他们身体都很健康，并从事养蜂工作，这些老寿星都爱吃鲜花粉。另据报道，乌克兰长寿老人的饮食之道也与食用花粉有关。
法国研究人员证实了花粉含有骨髓造血所需的大部分营养物质，对防治缺铁性贫血有疗效；经实验，儿童日服６克花粉，１～２个月后红血球增加２５％～３０％，血红蛋白含量平均增加１５％。保加利亚医生对５０名慢性肝炎患者进行花粉治疗，日食１次，每次３０克，２个月后化验发现，病人病情明显好转。花粉中含有芸香苷、花青素，能增强毛细血管的通透性和强度，减少毛细血管的脆性，预防由于高血压和冠心病所引起的脑溢血和视网膜出血。花粉还具有提高人体免疫机能，增加体力，消除疲劳的功效。国内外运动员在参加一些重大比赛时都要服用花粉，作为体力消耗的一种强力补充剂。花粉中含有维生素Ａ和维生素Ｅ，这两种维生素可促进表皮细胞新陈代谢，调节生理功能，改善皮肤营养，延缓机体衰老，是理想的“口服化妆品”。实验表明，中年妇女使用花粉化妆品６个月后，皮肤皱纹可消退５０％，表皮黑色素可消退２０％。
作为大自然赐给人类的神奇花粉，近年来已被世界各国广为研究、开发利用。美国更是一马当先。不久的将来，破壁花粉精食品的研究与开发必将会有一个更新的突破，为人类的健康造福。
花粉的美容功效
自古至今，花粉都是深受人们喜爱的保健食品。在我国，自古就有宫廷仕女用花粉美容的传统。武则天，慈禧太后都是花粉的长年享用者。而在国外，花粉则被奉为美容之源。据资料报道：在巴黎，90%的名模都用花粉美容；据日本两份资料报道，用花粉制成的化妆品经六个月搽有用，可使中年妇女消除70%的小皱纹，50%的老年斑，30%的黑痣雀斑，50%的脓泡。
对脸色苍白无华、皮肤粗糙、青春痘、黑眼圈、褐斑、皱纹等均有独特的效果，（上述情况是由人体功能、内分泌失调而引起，）美容面部时用一克花粉加少许清水均匀后按摩二分钟，一小时后洗去，会令你有满意的效果。长期使用与服用，使你青春焕发，肌肤亮丽。
花粉润肤霜
乳化体中加入一定数量的花粉、蜂胶和蜂蜡。除了蜂蜡在润肤霜中是作为粘着剂使用外，花粉是高等植物的雄性配子，含核酸丰富，并含有较多的蛋白质、21种氨基酸、脂肪、醇类、B族维生素、酶类、激素和多种矿物质和微量元素。1993年在北京召开的国际养蜂会议上，专家们一致认为：它能够抗衰老、恢复和保持青春活力和防治多种疾病。甚至还有人认为它的营养价值超过了蜂王浆。花粉还可以单独用来美容。用蜂花粉与蜂蜜调制后，外搽于肌肤上，能够消除色素斑、蝴蝶斑，使皮肤细润光滑、富于弹性。蜂胶是工蜂从树的幼芽、嫩叶中采集来的多种有机物的聚合体，杀菌。抑菌作用显著，不但能够保护皮肤、促进伤口愈合，而且具有免疫作用。因而花粉润肤霜除了向皮肤提供一般营养外，还可以保持皮肤良好的生物平衡，滋润皮肤并促进老年皮肤细胞功能的改善、减少黑色素沉着、防止皮肤干裂等。
这种润肤霜对年轻女性具有一定的延长青春期和延缓衰老的作用。对皮肤有色素斑点和肤质粗糙的女性，有一定的消除斑点和使肤质细嫩的效果。对中、老年女性也有一定延缓衰老的作用。
花粉的保健作用
(一)强化消化功能，增加食欲、克服便秘、消除痔疮。
(二)补身强体,充沛精力,增强性能力。
(三)有利于保护心脏，降低血压。
(四)增强体力，消除疲劳。
(五)预防糖尿病和前列腺疾患。
(六)增强免疫系统。
(七)对抗放疗和化疗损伤。
(八)有利于克服妇女更年期障碍。
(九)有利儿童健康发育。
(十)具有抗老防衰作用。
(十一)预防神经官能病。
(十二)最佳的天然美容剂。
茶花粉：氨基酸含量为花粉之首，微量元素锰、钴、铭、及烟酸含量均比普通花粉高。故为保健、医疗及癌症的首选花粉。对高血压、高血脂、慢性便秘及神经衰弱有明显疗效。
荞麦花粉：芸香苷含量较好，它对毛细血管壁具有很强的保护作用，可防治流血和出血。还能增强心脏的收缩，使心跳速度放慢，用于心悸、心脏衰弱、贫血、和毛细血管脆弱等病症。
油菜花粉：含黄酮醇较高，有抗动脉粥样硬化，治疗静脉曲张，前列腺炎，降低胆固醇和抗辐射的作用。
菊花花粉：清热降火，平肝明目，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，改善皮肤生理状态和功能障碍。
芝麻花粉：益神补脑，健身，增加食欲，提高思维能力，改善脑神经疲劳。
西瓜花粉：含Vitamin较高，能调节植物性神经正常，保护皮肤，消除祛斑，养颜美容极佳。
蜂花粉独特的辅助疗效
蜂花粉主要的医疗保健作用可以概括为；调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内分泌，改善性功能；治疗慢性支气管炎和粘膜症等。尤其值得一提的是，它还是既可口服又可外用的美容佳品。
花粉保鲜的首要条件必须保持花粉的干燥、将干燥好的花粉加双层食用塑料袋封好，放在冰箱冷冻格内，一般可保存一年以上，但不宜长期保存，长期保存花粉中的生物活性物质容易消失。
一般花粉成品按说明书服用，如果直接服用原花粉（即花粉团）可首先用蜂蜜调配，一般花粉和蜂蜜的比例为1：2即可，待溶解后即可用温开水冲服。
一般成年人为了养生保健服用花粉时可日服5－10g,但为了治疗某些疾病服用量要加大到每服10－30g，服用时间最好在早晚空腹时服用，效果尤佳。肠胃不适者饭后一小时服用为宜。
