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冬瓜

放大字体缩小字体发布日期:2008-02-27
核心提示:葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。学名Benincasa hispida Cogn.,古名白瓜、水芝、枕瓜和蔬luo。染色体数2n=2x=24。果实供食,东南亚一些地方还食用嫩茎叶。种子和外果皮可入药。中国传统医学认为冬瓜子对肠痈、肺痈、小便淋痛有疗效;

      葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。学名Benincasa hispida Cogn.,古名白瓜、水芝、枕瓜和蔬luo。染色体数2n=2x=24。果实供食,东南亚一些地方还食用嫩茎叶。种子和外果皮可入药。中国传统医学认为冬瓜子对肠痈、肺痈、小便淋痛有疗效;外果皮治疗水肿症。每100g果实含水分95-97g,碳水化合物1.4-2.4g,维生素C8-18mg。

      起源与传播:冬瓜起源于中国和东印度,广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国很早栽培,最早见于秦汉时的《神农本草经》,公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》有冬瓜的记载。《齐民要术》(533-544)中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。16世纪印度有冬瓜记载,现已扁及全印度。日本在9世纪已有记录。欧洲于16世纪开始栽培,19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲,至今,冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。

      植物学性状:根系强大,深1m以上,分布直径2m以上,吸收能力很强。茎蔓性、五棱,中空,绿色,被茸毛。叶腋抽出侧蔓,叶掌状,5-7个浅裂,具茸毛,叶宽30-35cm,长期24-30cm,叶脉网状,具叶柄,被茸毛,主茎6-7节后,每节抽生卷须,分歧。雌雄异花同株,单生,个别品种有两性花,花萼5,近戟形,绿色,花瓣5,黄色,雄蕊3,子房下位,子房开头因品种而不同,有长椭圆形、短椭圆形和近椭圆形等。嫩果被茸毛,成熟时逐渐减少。雌雄花均在早晨开始开花,下午凋谢。瓠果,果皮绿色,有的表面褐白色蜡粉。果肉白色,厚约4-6cm,小果型品种一般果重2-5公斤,大果型品种一般果重10-20公斤或更大。种子近椭圆形,种脐一端稍尖、扁,淡黄白色,种皮光滑或突起边缘,千粒重50-100克,有边缘的种子稍轻。

      类型与品种:冬瓜品种,按果实的大小可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。

      小果型冬瓜:早熟或较早熟。第一雌花发生节位一般在第10节左右,个别品种(如北京一串铃)在第3-5节发生雌花。果实较小,扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果,嫩果供食,果重2-5公斤,主要品种有北京一串铃,四川成都的五叶子,南京提早冬瓜,台湾的圆冬瓜。

      大果型冬瓜:中熟或晚熟,主蔓一般在15节发生第一雌花,以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型大,一般单果重10-20公斤(或更重)。短圆柱形或长圆柱形,果皮青绿色或被白色蜡粉,多数每株选留一个果,采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜,湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜,江西杨子洲冬瓜,台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜,四川大冬瓜,上海白皮冬瓜,北京地冬瓜等。

      生长发育与果实形成:冬瓜生育过程分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期。幼苗期茎生长缓慢,只占总生长量的2-3%,抽蔓期开始加速生长,占总生长量的25%左右,开花结果期生长迅速,生长量占75%。叶片生长与茎蔓生长动态基本相同。冬瓜整个生育旱灾程约需100-150天,而开花结果期50-60天。

      在不同的生育时期,生长中心也有变化。从植株干物质的积累和分配来看,幼苗期以前,叶的干物雷竞技百科 占植株干物雷竞技百科 的90%左右,茎约占10%,以叶生长为主;抽蔓期至结果初期,叶的干物雷竞技百科 约占植株干物雷竞技百科 的2-3左右,茎只占1-3,花果则很少,以茎叶生长为主,并开始向开花结果过渡;在结果中期和后期,茎叶干物雷竞技百科 占植株干物雷竞技百科 的比例逐步降低,而果实干物雷竞技百科 则不断增加(从占植株干重的62%增至81%),以果实生长为主。

      不同品种,雌花着生习性有很大差异:早熟种开花节位较低,一般在10节左右发生第一个雌花,万其是极早熟的小果型品种,不但着生第一雌花的节位低,且连续出现雌花,以后连续5-6节只出现雄花,到20节后才着生第2个雌药,主蔓和侧蔓着生雌雄花的习性相似,只是侧蔓多在第1、2节着生雌花。

      果实发育情况也因冬瓜品种不同而异:大果型冬瓜品种(如广东青皮冬瓜和湖南粉皮冬瓜)自开花至果实成熟采收,一般需40-45天或更长时间,随着果实发育,果实的长度,横茎、果肉厚度以及果实的重量和干物质含量等都不断增加,种子也逐渐成熟。果实发育时间较长,生长量大,增长速度快,适于发挥单果重量。小果型冬瓜品种的果实从开花至商品成熟需21-28天,至生理成熟约需35天左右。果实大小、休积和重量的增长以及果肉的增厚均以开花后三周内最显著,而后变缓。当果肉充分发育,种子才迅速充实。果实生理成熟时,果肉组织变松软,果实发育期较短,生长量较少,有利于植株多次座果,多次采收,适于发挥结果数量多的优势。

      果实的发育除需良好的生长外,与气候条件也有密切关系:如生长、开花座果和果实发育的温度范围在20-30℃,适温为25-30℃,15℃以下生长缓慢,授粉不良,座果困难,座果后果实发育也受抑制。春茬冬瓜播种越早,生长期越长,其主要原因是幼苗期以前温度低(15℃以下)使之前长缓慢,在华南地区的秋茬冬瓜,如播种过迟,10月以后座果,气温逐渐降低,遇到20℃以下温度时果实的发育受影响。冬瓜耐热,而且喜光,光照充足,照度较强,生长良好,产量高。粉皮冬瓜比青皮冬瓜更能忍受强光照,但光照强时青皮冬瓜果实容易发生日烧病。

      栽培技术:冬瓜喜温耐热,各地都在气温较高的季节栽培。黄河以北各地,一般在初春采用保护地育苗,4月底定植。长江流域则在冬末春初育苗,4月中旬定植;晚熟栽培可于4月至6月间播种。华南地区分春、夏、秋三季播种,采收期6月至9月。

      种植方式:爬地冬瓜(简称地冬瓜)茎蔓巾地生长,栽培管理粗放。棚架冬瓜,需用竹木材料搭棚或支架,结合植株调整,能合理利用空间,便于密植,并可间套种其他蔬菜。栽植密度,小果型品种亩栽800-1000株;大果型品种亩栽400株左右;地冬瓜比架冬瓜密度小。

      座果节位:大果型品种选第3-5个雌花座果为宜。第1、2雌花座果的果实小,高节位座果,因植株生长势渐弱,果实发育不良。植株调整因品种特性,栽培方式,栽植密度以及植株生长势等而不同。地冬瓜座果前摘除全部侧蔓或选留1-2条强壮侧蔓,利用主蔓和侧蔓结果。棚架冬瓜一般在座果前摘除全总侧蔓,座果后保留3-5条侧蔓或全部摘除。主蔓摘心或不摘心,同时还应合理引蔓、压蔓。当大果型品种果实长到4-5公斤时应及时护瓜。

      冬瓜吸收钾最多,其次是氮,磷最少。氮、磷、钾的吸收比例为2.1:1:2.4。每亩吸收氮6.1-8.4公斤、磷 2.6-4.7公斤、钾6.6-10.5公斤。氮磷钾的吸收量随着生育过程不断增加,抽蔓期以前只占总吸收量的2%,应施足基肥(有机肥),并随着生长发育的进程增施追肥,尤其在果实发育期间要有充足氮、磷、钾供应。结果后期少追肥,以免发生疫病。

      冬瓜对水分的要求,抽蔓期以前需水较少,晴天土壤干燥,可适当灌溉,抽蔓期茎、叶和根迅速生长,虽耗水多,但因根系吸收能力强,如土壤不干旱,仍可不灌水,只是在干燥季节,开花结果期李适当灌水,采收前伪军止灌水,以提高冬瓜的耐藏。

      病、虫害及防治:主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病等;虫害有棕榈蓟马、守瓜等。



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