豆科（Leguminosae）土luan儿属中的栽培种，多年生草本植物，作一年生栽培。学名Apios americana Medic.,别名美洲土luan儿、香芋。染色体数2n=22。块茎清香，用于炖鸡、炒食、制淀粉。原产北美洲，欧洲、美洲的国家有栽培。1640年传至欧洲。中国《救荒本草》（1406）中已有记载，为珍贵蔬菜。主要在上海市崇明县、江苏省南通市栽培。茎细、蔓生，高2m余，匍匐茎上陆续着生圆球形块茎，长3-8cm，皮黄褐色。小叶5-7片，卵圆形。总状花序，小花密生，花冠紫褐或淡绿色，翼瓣淡红紫色，花芳香。喜温暖，怕霜冻，在中国长江下游地区，地下部分可露地越冬。喜沙质壤土。用块茎繁殖，终霜前后播种，株行距20×70cm。施厩肥作基肥，生长前期限勤中耕、除草。抽蔓后支架。追肥两次，降霜后采收，亦可翌年1-2月采收。
