豇豆

    豇豆又叫做饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等。豇豆在新石器时代已有栽培，是世界最古老的作物之一。豇豆广泛分布于热带、亚热带和温带地区，以非洲最多，主产国为尼日利亚。中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

   栽培的豇豆多为蔓生型，也有直立和半直立型。

    籽粒含蛋白质20-25%，脂肪1-2%，碳水化合物55-60%，籽粒一般用作主食，如与大米一起做饭或粥，也是制豆沙和作糕点的好原料；豇豆枝叶繁茂，覆盖度高，是优良的前作和绿肥。