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荞麦

放大字体缩小字体发布日期:2008-02-25 浏览次数: 320
核心提示:荞麦起源于中国,栽培历史比较悠久。 是较好的救灾备荒作物。 荞麦主要产区在我国西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,居世界第二位。 荞麦喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。栽培荞麦包括 4个种:甜荞、苦荞、翅荞和米荞 。 荞麦蛋白质含量11.2%,每100克甜荞米含

      荞麦起源于中国,栽培历史比较悠久。是较好的救灾备荒作物。

      荞麦主要产区在我国西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,居世界第二位。

      荞麦喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。栽培荞麦包括4个种:甜荞、苦荞、翅荞和米荞

      荞麦蛋白质含量11.2%,每100克甜荞米含赖氨酸630-741毫克、胱氨酸3140毫克、脂肪含量2.4%,淀粉含量72%左右、纤维素含量1.2%,还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E。荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还有较高的药用价值。另外,荞麦也可作为绿肥种植。



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