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马铃薯(potato)

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-02-25
核心提示:马铃薯又叫做土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯,是能形成地下块茎的栽培种。马铃薯分布遍及欧、亚、非、美、大洋洲。马铃薯起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山区,为印第安人驯化,有8000年的栽培历史。1650年传入我国,现在我国各地普遍种植。 马铃薯块茎含水分75-82%、

    马铃薯又叫做土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯,是能形成地下块茎的栽培种。马铃薯分布遍及欧、亚、非、美、大洋洲。马铃薯起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山区,为印第安人驯化,有8000年的栽培历史。1650年传入我国,现在我国各地普遍种植。

    马铃薯块茎含水分75-82%、淀粉17.5%、糖1.0%、粗蛋白2.0%,以及各种维生素。欧、美一些国家多用于主食,中国东北、西北及西南高山地区则粮菜兼用,华北及江淮流域多用作蔬菜;也可作饲料和生产淀粉、葡萄糖、酒精等的原料。

 
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