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马铃薯何时传入我国

放大字体缩小字体发布日期:2008-02-25
核心提示:马铃薯又叫土豆、山芋、洋芋、地蛋、荷兰薯、山药蛋(豆)、爪哇薯、红毛薯等。原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地,明朝末年传入我国。据明代典籍如明人蒋一葵编的《长安客话》称:土豆绝似吴中落花生及香芋,亦似芋,而此差松甘。明末吕毖《明宫史》记载

        马铃薯又叫土豆、山芋、洋芋、地蛋、荷兰薯、山药蛋(豆)、爪哇薯、红毛薯等。原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地,明朝末年传入我国。据明代典籍如明人蒋一葵编的《长安客话》称:“土豆绝似吴中落花生及香芋,亦似芋,而此差松甘。”明末吕毖《明宫史》记载:“灯市十六日后斯时所尚珍味......辽东之松子、蓟北之黄花金针,都中之山药、土豆、南都之苔菜、武当之莺嘴笋、黑精、黄精、北山二榛、栗、枣、桃.......不可胜数也。”明代大画家徐文长也有土豆诗云:“榛实软不及,菰根旨定雌,吴沙落花子,蜀国叶蹲鸱。”
        所以土豆传入我国在明代当无歧义。不过土豆的名字一直很乱,主要是和我国的地产“芋”的别名多有混淆。如有的地方把花生叫土豆,有诗曰:“土豆落花方得仁。神仙面目现天真。无情下种因成果。有意修真反不人。”这也许源之李时珍的《本草纲目》中的:“土芋释名土卵、黄独,蔓生”。明医家陈藏器的《本草拾遗》的:“土芋蔓生,叶如豆,其根圆如卵。土卵蔓生,如芋,人以灰汁煮食之。”李时珍等人编此书时土豆尚未引至中土。

        清朝康熙三十九年(公元1700年)刻印的福建《松溪县志》,是中国最早记载马铃薯的文献。国外研究资料还提到,清朝顺治七年(公元1650年),荷兰人斯特儒斯(HenryStrays)在台湾曾见到马铃薯栽培。19世纪中叶,植物学家吴其氵睿(公元1789~1847年)所著《植物名实图考》(公元1848年刻印成书)的“阳芋”篇,首次具体地描述了马铃薯的植物学性状。有的农学史家考证说,马铃薯是清朝道光二年(公元1822年)开始传入台湾省,然后传到福建、广东等地,以后逐渐在全国各地得到推广
        土豆自传入我国,各地均开始广泛种植。由于土豆种植简单,条件要求不高,旧时在荒年时便成了农民救命的粮食。有些诗感慨的说道:“叶绿花红映夕阳,果结土中子根旁,及时挖来煮作粮,家人妇子充饥肠。即蔬即食饱淌佯,或者有余研粉浆,卖得青钱买衣裳。吁嗟乎穷民衣食之计无所长,苞谷之外此为粮,胜彼草根树皮救饥荒。”,“一碗糊塗粥共嘗,地瓜土豆且充腸;萍飄幸到神仙府,始識人間有稻梁。”土豆之惠民,功莫大矣!



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