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马铃薯抑芽剂的使用

放大字体缩小字体发布日期:2008-02-22
核心提示:根据马铃薯的休眠特性,自然渡过休眠期后,它就具备了发芽条件,特别是温度条件在5摄氏度以上就可以发芽,而且在超过5摄氏度的条件下,长时间贮藏更有利于它渡过休眠期。然而,加工用薯的贮藏,又需要7℃以上的窑温,搞不好就会有大量块茎发芽,影响块茎品质,降低使用

      根据马铃薯的休眠特性,自然渡过休眠期后,它就具备了发芽条件,特别是温度条件在5摄氏度以上就可以发芽,而且在超过5摄氏度的条件下,长时间贮藏更有利于它渡过休眠期。然而,加工用薯的贮藏,又需要7℃以上的窑温,搞不好就会有大量块茎发芽,影响块茎品质,降低使用价值。国外油炸马铃薯加工业兴起得较早,在原料贮藏上创造了很多经验。为了解决高温贮藏和块茎发芽的矛盾,他们在40年前就应用了“马铃薯抑芽剂”,效果十分理想。1992年笔者与美国奥托凯姆·戴科公司驻中国办事处合作,引进这种高效、低毒、低残留的马铃薯抑芽剂,进行使用试验,收到了与国外使用相同的效果,并在国家药检所登圮,在国内开始推广。现在,它已得到了用户的公认。
        (1)抑芽剂的剂型
        马铃薯抑芽剂的剂型有两种:一种是粉剂,为淡黄色粉末,无味,含有效成分0.7%或2.5%。另一种是气雾剂,为半透明稍粘的液体,稍微加热后即挥发为气雾,含有效成分49.65%。
        (2)施用时间
        用药时间在块茎解除休瞩期之前,即将进入萌芽时是施药的最佳时间。同时还要根据贮藏的温度条件做具体安排。比如窖温一直保持2~3℃,温度就可以强制块茎休眠,在这种情况下,可在窖温随外界气温上升到6℃之前施药。如果窖温一直保持在7℃左右,可在块茎入窑后l~2个月的时间内施药。一般说,从块茎伤口愈合后(收获后2~3周)到萌芽之前的任何时候,都可以施用,均能收到抑芽的效果。
        (3)施药剂量
        用粉剂,以药粉重量计算。比如用0.7%的粉剂,药粉和块茎的重量比是1.4~1.5:1000,即用1.4~1.5千克药粉,可以处理l000千克块茎。若用2.5%的粉剂,药粉和块茎重量比是O.4~O.8:1000,即用0.4~0.8千克药粉,可以处理l000千克块茎。
        用气雾剂,以有效成分计算,浓度以30 ppm(即30/l000000)为最好。技药液计算,每l000千克块茎用药液60毫升。还可以根据计划贮藏时间,适当调整使用浓度。贮藏3个月以内(从施药算起)的,可用20 ppm(即20/l000000)的浓度,贮藏半年以上的,可用40ppm(即40/l000000)的浓度。
        (4)施药方法
        ①粉剂施法 根据处理块茎数量的多少,采取不同的方法。如果处理数量在100千克以下,可把药粉直接均匀地撒于装在筐、篓、箱或堆在地上的块茎上面。若数量大,可以分层撒施。有通风管道的窖,可将药粉随鼓入的风吹进薯堆里边,并在堆上面再撒一些。用手撒或喷粉器将药粉喷入堆内也均可。药粉有效成分挥发成气体,便可起到抑芽作用。无论哪种方法,撒上药粉后要密封24~48小时。处理薯块,数量少的,可用麻袋、塑料布等覆盖,数量大的要封闭窖门、屋门和通气孔。
        ②气雾剂施法 气雾剂目前只适用于贮藏10吨以上并有通风道的窖内。用l台热力气雾发生器(用小汽油机带动),将计算好数量的抑芽剂药液,装入气雾发生器中,开动机器加热产生气雾,使之随通风管道吹人薯堆。药液全部用完后,关闭窖门和通风口,密闭24~48小时。
        (5)注意事项
        ①抑芽剂有阻碍块茎损伤组织愈合及表皮木栓化的作用,所以块茎收获后,必须经过2~3周时间,使损伤组织自然愈合后才能施用。
        ②切忌将马铃薯抑芽剂用于种薯和在种薯贮藏窖内进行抑芽处理,以防止影响种薯的发芽,给生产造成损失。




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