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食用马铃薯贮藏

放大字体缩小字体发布日期:2008-02-22 浏览次数: 843
核心提示:环境要求:温度控制在3-40℃、湿度控制在90%左右,特别注意黑暗贮藏。 操作技术:商品薯的贮藏比种薯的贮藏条件宽松一些,商品薯要黑暗贮藏,块茎应不受光线照射。否则块茎表面变绿,龙葵素升高,影响品质。长期受光的部分龙葵素含量达25-28毫克/100克鲜薯时,人、

      环境要求:温度控制在3-40℃、湿度控制在90%左右,特别注意黑暗贮藏。

        操作技术:商品薯的贮藏比种薯的贮藏条件宽松一些,商品薯要黑暗贮藏,块茎应不受光线照射。否则块茎表面变绿,龙葵素升高,影响品质。长期受光的部分龙葵素含量达25-28毫克/100克鲜薯时,人、畜食后可引起中毒。所以商品薯贮藏除温度控制在3-4℃、湿度控制在90%外,应特别注意黑暗贮藏。另外要做到不冻、不烂、不黑心、少损耗、保持新鲜即可。



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