一、播种期。一般于10月中旬至11月下旬期间播种较为适宜，过早气温高易烂种，过迟生长后期处于雨水季节易发病。
二、选择品种。选择适宜惠州市种植和消费习惯的高产、耐旱、耐高温、抗晚疫病、商品性好的马铃薯品种为主。如费乌瑞它、粤引85－38、集农958等。前作收获后，即进行犁翻深耕细耙，保证松土层25厘米以上。起垄作畦，畦面宽为90厘米，双行植，沟宽25厘米，畦高25厘米。
三、施足基肥。基肥应占全生育期施肥量的2／3以上，以有机肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾配合。一般亩用土杂肥或火烧土750－1000公斤，加腐熟的人畜粪300－500公斤，再加三元复合肥30－40公斤、过磷酸钙25－30公斤、氯化钾或硫酸钾10公斤作基肥。
四、种薯处理。
1、种薯消毒：将挑好的种薯摊开用200倍40％福尔马林或400倍75％百菌清溶液喷洒后，用薄膜覆盖2小时后通风晾干（不可暴晒），存放于阴凉、干燥处。
2、种薯切块：于播种前一天进行种薯切块。切块前每人准备两把切刀，用75％酒精或0.5％高锰酸钾溶液轮换消毒使用。切块时，要把薯肉都切到芽块上，不能仅把芽眼附近的薯肉带上，而把其余薯肉留下，更不能把芽块挖成小片或小锥体。每个芽块重最好切成50克，最小不小于30克，保持有1－2个芽眼。50克左右薯块的不切块，60－100克的顺顶纵切成两块；110－150克的先将尾部切下1／3后，顺顶芽切开成3块；160克以上的先纵后横切。
五、播种规格。一般85－90厘米的双行植畦，畦内行距25－30厘米，株距25厘米左右，早熟品种适当密播，中迟熟品种适当疏播。开沟播种，播种深度5－6厘米，播种时避免种薯与肥料接触，同时将芽块在母薯上部位相同或芽长相近种薯播在同一畦上，以利齐苗管理；种薯芽尖或芽眼向上，与水平面垂直。播种后盖5－6厘米薄土层，再用稻草覆盖畦面。
六、田间管理。
1、早定苗、中耕培土：齐苗后，每棵保留1－2株壮苗，将多余弱小苗剔除，以利苗壮薯大高产。整个生育期要求培土两次，第一次在苗高10－15厘米时进行，上土5－6厘米，以松土、灭草为主；第二次在封行前进行，尽量向苗根拥土，培土要宽，上土3－4厘米。
2、早追肥：出苗70％时进行第一次追肥，促进苗壮，增加叶面积。以后每隔7－10天施肥一次，到茎叶封行时共追肥4－5次，第一次亩用复合肥10－12公斤，加尿素2－3公斤，兑水1500－2000公斤淋施；第二次亩用复合肥7－10公斤，加尿素2－3公斤，第三次起尿素用量逐渐减少，增加氯化钾或硫酸钾2－3公斤。同时，在幼苗期、结薯期、膨大盛期用“云大120”500倍液或0.3％磷酸二氢钾溶液，各喷施一次叶面肥，以调节植株生长，收获前一个月可用“九二0”1克兑水75公斤喷施以延长后熟期。
3、结薯期管理：结薯期应避免植株徒长，特别是块茎膨大期对肥水要求较高，只靠根系吸收已不能满足植株的需要，可采用0.5％的尿素与0.3％的磷酸二氢钾混合液或0.8％的硝酸钾进行叶面喷施，土壤持水量保持在80％左右。另外要注意补施镁肥，即在植株高45厘米时，每亩用100克硫酸镁兑水75公斤喷施。
