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萝卜宜与烤肉一同食用

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-20  浏览次数:467
核心提示:近年来,医学家发现,萝卜内含有一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。而烤鱼、烤肉时,温度骤升达400℃,使食物烧焦而产生3,4苯并芘和仲胺,它们都是致癌性很强的

  近年来,医学家发现,萝卜内含有一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。而烤鱼、烤肉时,温度骤升达400℃,使食物烧焦而产生3,4苯并芘和仲胺,它们都是致癌性很强的物质,若经常食用,就会导致癌症的发生。所以,吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其有害物质,减少毒性。
  萝卜味甘辛性凉,有下气定喘,止咳化痰,消食除胀,利小便和清热解毒的功效。萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃或单吃,都不失为一种健身防病,令人获益的佳蔬。

 

 
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