在那叶儿黄了、枣儿红了的季节，倘若你莅临沧州金丝小枣主产区，不仅那如锦似画的枣园金秋景色会使你饱享眼福，而且那一串串、红澄澄，如珠如玑的金丝小枣吐出的甘甜清香会使你谗涎欲滴。那是一片令人心旷神怡、流连忘返的茫茫枣林……
金丝小枣是中国沧州的著名特产。沧州金丝小枣色泽红润，皮薄、肉厚、汁多、核小，味道甘美清香，剥开时有缕缕金黄色的肉丝相连，食之香甜如蜜。据科学测定，沧州金丝小枣含糖量高达65%，每100克鲜枣含维生素C300——600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、维生素B1、B2等多种维生素，民间就有“天天吃三枣，一辈不见老”、“五谷加小枣，胜似灵仙草”之说，视其为良好的营养滋补品。除了具有营养价值，金丝小枣还具有很高的药用价值，能够益心润肺、合脾健胃、益气生津、提气活血、养颜美容等。李时珍《本草纲目》记载：“枣味甘性温……甘能补中，温能益气。”《神农本草经》记载：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气少津，和百药。”
沧州金丝小枣以其药食同源、产地局限等独特优势，成为享誉海内外的名贵土特产品，是制作家庭风味饮食品和赠送亲友的纯天然食品。用它可以制作各种传统的甜粘食品，如枣粽子、枣切糕、枣粘糕、枣花糕、龙卷糕、长寿糕、枣锅糕、油炸糕，以及腊八粥、枣饼子、枣窝头、糯米枣饭等；还可以将小枣加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣汁、枣泥、枣酒、枣干红等受人欢迎的风味食品。
