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炸红枣

放大字体缩小字体发布日期:2007-12-11 浏览次数: 53
[原料]红枣250克,面粉适量,干淀粉适量,花生油500克。 [制法] 1、将红枣冲洗干净,用清水浸泡回软后捞出,剔去核,掰成两瓣。 2、把干淀粉、面粉放入碗内,加入清水,调成稠米汤状,倒入大枣,搅拌均匀。 3、取锅上火,放入花生油烧热,下入大枣稍炸后捞出,晾凉,再
      [原料]红枣250克,面粉适量,干淀粉适量,花生油500克。
        [制法]
        1、将红枣冲洗干净,用清水浸泡回软后捞出,剔去核,掰成两瓣。
        2、把干淀粉、面粉放入碗内,加入清水,调成稠米汤状,倒入大枣,搅拌均匀。
        3、取锅上火,放入花生油烧热,下入大枣稍炸后捞出,晾凉,再下油锅复炸至金红色时捞出,沥油装盘即成。
        [特点]色泽金红,酥脆香甜。
        [效用]健脾胃,益气血。适用于脾胃虚弱、食少便溏、气血虚弱、病后体虚及无病强身者食用。湿热积滞者不宜食用。
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