又到莲蓬上市时，此时的莲蓬个大果肥，营养丰富，不妨买来食用。
莲子除了营养丰富，香美可口，并具清血、散淤、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，莲子、莲芯都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。但
消化不良者不宜食。煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，是秋冬季很好的补品。
吃莲蓬要挑个大的莲蓬子。剥去绿色的外皮，再撕去白肉外表的一层薄膜，把中间的绿颜色的小芽心拿掉，但不要丢掉，小芽泡茶喝，可清火。
