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十款秋燥滋补清汤(2)

放大字体缩小字体发布日期:2007-07-21 浏览次数: 713
2.面线羹 时间:30分钟 材料:竹笋1/2支、素油葱30克、素肉羹100克、生香菇4朵、红萝卜1/2条、面线300克 调味料:素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 要领: A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用,风味更佳。 B、羹汤的浓稠度

      2.面线羹

      时间:30分钟

      材料:竹笋1/2支、素油葱30克、素肉羹100克、生香菇4朵、红萝卜1/2条、面线300克

      调味料:素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗

      要领:

      A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用,风味更佳。

      B、羹汤的浓稠度,可以用太白粉水的多寡来决定。

      做法:

      A、面线切成小段,红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝,香菇切片,与素肉羹、素油葱备用。

      B、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱爆香;再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。

      C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开,再以太白粉勾芡即完成。

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