十款秋燥滋补清汤(10)

10.素肉羹

时间：30分钟

材料：木耳两朵、熟笋100克、香菇5朵、素肉羹300克、香菜少许

调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许、酱油、黑醋1大匙、太白粉适量

要领：

A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。

B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。

做法：

A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用。

B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。

C、素肉羹、(B)中所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。